‘Restaurante Highland impecable con habitaciones llamadas Best in Scotland by AA Guide
El Lugger de inmersión en Ullapool, Ross-shire, ha recibido el restaurante AA con habitaciones del año Escocia en los Premios AA B&B 2025.
Este elogio se suma a un Impresionante lista de honores para el restaurante con sede en Ullapool con habitaciones. Actualmente tiene el premio de oro de oro de cinco estrellas de AA con habitaciones, tres rosetas Red Red para excelencia culinaria, un premio AA Breakfast Award y un notable premio de lista de vinos.
El reconocimiento adicional incluye un Premio White Star de los Star Wine Awards, el restaurante del año (restauración) en Scottish Licenced Trade News Awards 2025 y Restaurant of the Year en los Scottish Excellence Awards 2025.
El Lugger Dipping también fue nombrado ganador regional en la categoría de Mejor Experiencia Alimentista de Highlands & Islands en los Premios Scottish Thistle.
El jefe del chef David Smith fue listado en el Buena guía de comida a principios de este año y se ha ganado un lugar en el Guía Michelin Durante tres años consecutivos, uno de los 10 únicos restaurantes en las tierras altas para lograr esto.
Originalmente construido en 1798, este antiguo antiguo georgiano de georgiano de doble frontal, con vista a las costas de Loch Broom. En 2018, los copropietarios Robert Hicks y Helen Chalmers compraron la propiedad y comenzaron su viaje para crear un restaurante «destacado» con habitaciones.
El Lugger de inmersión abrió oficialmente sus puertas en octubre de 2021, estableciéndose rápidamente como un destino para una buena comida y lujosas estadías.
La propiedad cuenta con tres habitaciones de invitados bellamente nombradas, un salón de invitados y un restaurante de excelentes comedor de 18 cubiertas.
El espacio del restaurante está adornado con el papel tapiz de Morris & Co., complementado por la ecléctica colección de carteles de conciertos de música de Robert y Helen, un guiño a su experiencia en la promoción de la música en vivo en Escocia.
Las habitaciones: MacInnes (llamada así por los antiguos propietarios), Melville (después del desarrollador original de la casa) y Telford (en honor a la reconstrucción parcial de Thomas Telford en 1829), están diseñados con lujo y relajación en mente.
Las habitaciones cuentan con camas grandes, chimeneas renovadas, sillas de chimenea, lámparas antiguas y lujosas revestimientos de pared. Los baños privados incluyen duchas y bañeras profundas, ofreciendo un retiro tranquilo después de un día explorando las tierras altas.
En la cocina, el jefe de cocina David Smith crea menús de degustación de temporada inspirados en influencias globales, celebrando los mejores productos de la región. Los platos cuentan con vieiras recién aterrizadas de Loch Broom por el pescador local Gary Lewis, carne de res de Strathkaniard Croft y un juego de origen local de Keaculish Lodge, a solo tres millas de distancia.
Al comentar sobre su último reconocimiento, el copropietario Robert Hicks dijo: «Se presentará con el restaurante AA con el Premio de la Escocia de Rooms of the Year es increíble».
«Es algo por lo que todos hemos trabajado extremadamente duro desde que abrimos en 2021. Podemos ser pequeños, pero estamos perfectamente formados, y este premio refleja exactamente de qué estamos.
«Nos da aún más impulso para seguir avanzando mientras aseguramos que cada invitado que se quede o cene con nosotros tiene la mejor experiencia posible».
Los inspectores de AA y el panel de jueces de los Premios AA B&B 2025 comentó: «El Lugger Dipping da a Loch Broom en Ullapool.
“Este antiguo manso del siglo XVIII se ha transformado en un maravilloso restaurante con habitaciones que ofrecen los más altos niveles de servicio, así como la hospitalidad respaldada con una impresionante experiencia gastronómica.
«La propiedad toma su nombre de un barco de vela, y gran parte del diseño tiene un tema náutico. Las lujosas habitaciones atienden bien al invitado moderno, mientras que los incendios de troncos abiertos y el salón reflejan el carácter de la propiedad y su herencia. La procedencia local se usa con buen efecto en el restaurante».
Otros ganadores escoceses en los Premios AA B&B fueron Colintraive, Isla de Bute, que se llamaba AA Inn of the Year para Escocia; La casa en Perth, que ganó AA Bed and Breakfast of the Year para Escocia; Roskhill House en Dunvegan, que ganó el mejor desayuno del año y Broad Bay House en la Isla de Lewis, que fue nombrada B&B más amigable del año.
Todos los lugares con clasificación AA son presentado en su sitio web.
