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Aloo Bonda estilo sur de la India con una taza de chai caliente para el desayuno en casa
Aloo Bona con chutney para desayuno saludable en casa
La primera comida del día, también conocida como desayuno, es una parte por excelencia del día. Para alguien que busca una comida saludable para comenzar el día con una nota perfecta, luego este estilo del sur de la India Aloo Bonda te tiene cubierto. Este plato de desayuno crujiente se puede servir con chai y chutney para una comida perfecta.
También llamado Batata Vada en Maharashtra, este plato crujiente se sirve con la bondad del relleno crujiente de papa que se cree que se originó en los centros de Tiffin y los restaurantes del sur de la India en Karnataka. El plato finalmente se convirtió en uno de los comunes en todos los menús de restaurantes.
Aloo madre simplemente está preparado con la bondad de Aloo y cebolla, y muchos restaurantes también lo preparan con pimiento y guisantes. La consistencia de la masa se considera de la masa es muy importante. No debe ser delgado o grueso, y el aceite debe estar lo suficientemente caliente como para enfriar la masa en forma de la pelota.
Cuando se trata de un crujiente y desayuno fritoMuchas personas se resisten a agregar platos grasos o grasos a su menú de desayuno, pero puede al aire freír las Bondas o Vadas para un enfoque más saludable. Es importante evitar perturbar las aloo Bondas por un minuto en el momento en que los deja caer en el aceite caliente.
Preparado con una mezcla de ingredientes simples, siga estos sencillos pasos y disfrute de su día.
Ingredientes
- 1 ¼ taza de papas
- 1 pequeño
- 1 ½ cucharada de aceite
- 1/8 cucharadita de cúrcuma
- 1 ramita de hojas de curry
- ¼ cucharadita de jeera
- ¼ cucharaditas de semillas de mostaza
- 1 cucharadita de jengibre, rallado
- 1 cucharadita de urad dal
- 2 chiles verdes
- ¼ cucharadita de polvo de cilantro
- 2 pellizcos saunf
- Sal al gusto
- Zumo de limón
- 2 cucharadas de hojas de cilantro
- ¼ cucharadita de garam masala
Cubierta externa para Aloo Bonda
- ½ taza
- 3 cucharadas de harina de arroz
- Agua según sea necesario
- Sal según sea necesario
- 2 pellizcos en polvo de chile
- 1 cúrcuma de pellizco
- Aceite para freír de profundidad
Método
- Para preparar esta deliciosa Aloo Bonda en casa, comience al vapor o hirviendo las papas, haciéndolas blandas. Vierta el aceite a una sartén caliente y agregue semillas de Dal, comino y mostaza. Freír hasta que el dal se vuelva dorado.
- Saltee el jengibre durante unos 30 segundos, y luego, agregue cebolla, hojas de curry, chiles verdes y sal. Fríelos, y una vez que las cebollas se vuelvan doradas, agregue la cúrcuma, el cilantro en polvo, Garam Masala y Saunf
- Agregue las papas y muelle un poco sin hacerlas blandas. Mezcle todo bien y espolvoree con jugo de limón y hojas de cilantro. Enfríe la mezcla y haga de 6 a 8 bolas. Ahora, para la masa de Bonda, agregue Besan, polvo de chile, sal y harina de arroz junto con la cúrcuma a un tazón grande.
- Luego, vierta agua en lotes y mezcle bien para hacer una masa que no sea demasiado espesa o demasiado delgada. La masa debe ser gruesa y suave. Batir bien a la masa y mantenerla a un lado. Caliente el aceite en una sartén o Kadhai, o una vez que el aceite esté lo suficientemente caliente, con la ayuda de una cucharada, sumerja cada bola en la masa.
- Fríe las bolas sin superpobar el Kadhai, y después de un minuto, comience a revolver y fríe hasta que estén doradas y crujientes. Repita la masa y drene la bonda dorada de aloo frito sobre el tejido de la cocina. Atender aloo bonda con chai ¡Y CHUTNEY, y disfruta!
