La calabaza es famosa por ser rica en vitamina A, con solo una taza que suministra más del 200% de la ingesta diaria. La vitamina es importante para la visión saludable, la función inmune y la salud de la piel.
La calabaza butternut también tiene vitamina A, aunque en cantidades ligeramente menores que la calabaza. Sin embargo, todavía suministra una gran parte de su requisito diario, lo que hace que ambas verduras sean grandes fuentes del nutriente.
