¿Cuál es la historia?
Los Sunchokes, comúnmente denominados alcachofas de Jerusalén, son un vegetal de raíz versátil que puede agregar un delicioso toque a sus platos. Con su sabor a nuez y textura similar a la papa, los Sunchokes son un excelente ingrediente para algunas recetas creativas. Ya sea asado, purado o como parte de sus ensaladas, los Sunchokes pueden elevar sus comidas regulares. Aquí hay cinco recetas inventivas que muestran la delicia de los sunchokes en su cocina.
Sopa cremosa de Sucheke
Esta cremosa sopa de Sucheke es perfecta para esos días fríos. Comience salteando algunas cebollas y ajo hasta que estén suaves. Agregue algunos sunchokes picados y caldo de vegetales, y cocine a fuego lento hasta que los sunchokes estén tiernos. Mezcle la mezcla hasta que esté suave y agregue un poco de crema o leche de coco para la riqueza. Sazone con sal y pimienta al gusto. Este es consolador y sabroso.
Medley asado Sucheke
El asado saca la dulzura natural de Sunchokes. Simplemente mezcle sunchokes en rodajas con aceite de oliva, sal, pimienta y su elección de hierbas como romero o tomillo. Extiendalos en una bandeja para hornear y asa a 400 grados Fahrenheit (unos 200 grados Celsius) durante unos 30 minutos o hasta que estén doradas. Este plato es un lado excelente para cualquier comida.
Ensalada de Sungoke con vinagreta de limón
Para una ensalada refrescante, corte finamente los sunchokes crudos (con una cortadora de mandolina, si tiene una). Míralos con verduras mixtas como rúcula o espinacas, tomates cherry y rodajas de pepino. Rocíe sobre la vinagreta de limón del jugo de limón, el aceite de oliva, la mostaza Dijon, la sal y la pimienta antes de servir.
Puré de papas Southke
Combine el puré de papas con puré de puré para un giro interesante en este plato clásico. Hervir las partes iguales peladas de papas y los sunchokes pelados hasta que estén suaves. Luego combine, agregando mantequilla (o una alternativa vegana), leche (o una opción a base de plantas), sal y pimienta de acuerdo con la preferencia, lo que resulta en bondad cremosa.
Pincho suncoke a la parrilla
¡Las brochetas a la parrilla con trozos marinados de verduras frescas como pimientos con piezas en cubos de sungoke crudo pelado son aperitivos deliciosos! Marine todos los ingredientes con vinagre balsámico mezclado hasta el aceite de oliva, ligeramente sazonado por el orégano y las hojas de albahaca, antes de enhebrar las brochetas para parrillas a fuego medio hasta que estén ligeramente carbonizados por dentro.
