Los barcos de calabacín rellenos son una comida abundante que está llena pero saludable.
Para este plato, corte el calabacín por la mitad (a lo largo) y saca las semillas.
Relléntelos con una mezcla de quinua cocida, pimientos cortados en cubitos, cebollas y especias de su elección.
Hornee hasta que los zucchinis estén tiernos.
Esta receta le permite experimentar con diferentes rellenos según su gusto.
