Hable sobre un café con leche de nutrientes.
El café es probablemente lo último que les darías a tus hijos en crecimiento, pero ¿qué pasaría si fuera una forma inteligente de escabullirles algunas vitaminas adicionales, y podrían disfrutarlo a tu lado y tu taza de Joe?
Eso es exactamente lo que David Sanborn y su hijo de 8 años, Ethan, se propusieron crear con Café kiidUna mezcla descafeil sin azúcar llena de nutrientes que se agotaron solo unas horas después de su aparición en el «Tank de Shark» de ABC a principios de este año.
Kiid Coffee es una mezcla de bebidas en polvo hecha para ser agitada en leche o agua. Cada porción tiene 4 gramos de fibra prebiótica y una mezcla mineral que incluye calcio, magnesio, hierro, zinc y vitaminas E, C, D3, A, B12 y B6.
Utiliza el café orgánico, decafeinado, lo que significa que todavía empaca en algunos antioxidantes importantes, pero no tiene una cafeína del 99.9%.
«La cantidad de cafeína en el café regular es demasiado para los niños a continuación, digamos, 14 años, y eso es si incluso sabe cuánta cafeína hay en una taza de café», dijo David a The Post, señalando que demasiado puede afectar la frecuencia cardíaca y la presión arterial, al tiempo que causa problemas de sueño.
En comparación, el café Kiid, en los sabores originales y de caramelo, tiene un poco menos de 1 mg de cafeína.
«Hay alrededor de 1 mg de cafeína en un beso de Hershey de chocolate con leche», agregó. El sabor a chocolate del café kiid 4.2 mg de cafeína por porción, principalmente de cacao.
«Eso es aún menos que una sola porción de chocolate caliente», dijo David, y agregó que la bebida «básicamente sabe a leche con chocolate, pero sin azúcar» porque está endulzada con extracto de fruta de monje orgánico.
Pequeños sorbos, grandes ideas: cómo un niño de 8 años encendió la chispa para el café kiid
David bebe café a diario, así que cuando Ethan pidió que lo intentara hace unos años, cayó un poco de leche.
«Primero lo di a él pensando que no le gustaría, y luego, lo que es bastante curioso, lo hizo», recordó David.
Casi al mismo tiempo, Ethan se estaba recuperando de su segunda pierna rota en dos años. Cuando un médico señaló que la mayoría de los niños No obtengas suficiente vitamina D – Esencial para la absorción de calcio y los huesos fuertes – David investigó un poco.
Descubrió el 30% de los niños de 2 a 8 años, y el 60% de esos 9 a 18, no están obteniendo el Cantidad mínima recomendada de calcio diario. El magnesio y la fibra, también clave para la absorción de nutrientes, también eran «grandes preocupaciones».
Las multivitaminas gumosas de Ethan tenían cero calcio o magnesio y no hay suficiente vitamina D. La leche podría ayudar, pero no era fanático, por lo que David comenzó a servirle café descafeinado con una pizca de magnesio y calcio.
Alrededor de ese tiempo, David había estado lanzando ideas de negocios con Ethan, quien entró con un golpe de genio y le preguntó a su padre: «¿Qué pasa si hacemos café para niños?»
Preparando negocios
Cuando el dúo padre-hijo se propuso crear café kiid, tenían tres no desigotiables.
«Primero, el gusto es el rey», dijo David. «Si a los niños no les gusta el sabor de algo, no seguirán teniéndolo».
Dos y tres fueron nutrición y experiencia. El mercado de nutrición para niños estaba inundado de vitaminas gomosas, que se sintieron a David como enseñar dulces para niños es saludable.
«Parecía obvio que estábamos reforzando un mal hábito todas las mañanas», dijo.
Una mezcla de cerveza y un ritual matutino con familia
Después de probar más de 100 recetas, David y Ethan aterrizaron en el ajuste perfecto y tres sabores sabrosos.
«Realmente amo el sabor y me siento bien cuando lo bebo», dijo Ethan. Caramel es su mejor elección, pero él busca el original «cuando quiero más sabor a café».
Ethan y su hermano menor, Logan, comienzan cada mañana levantando su propio vaso de café kiid y tomándolo sobre el desayuno con sus padres.
«Nos obliga a tomarnos ese tiempo», dijo David. «Creo que es importante reducir la velocidad».
Tiburón probado, aprobado por el aula
David y Ethan tomaron Café kiid a «Tank de tiburones» en marzo y se fue con un acuerdo de cinco cifras de Daniel Lubetzky. Desde entonces, la marca con sede en Atlanta ha alcanzado más de 150 tiendas minoristas y ha preparado miles de fanáticos en todo el país.
Los compañeros de clase de Ethan se encuentran entre los conversos.
«Después de ‘Shark Tank’, muchos niños en mi escuela lo han probado», dijo. «Dicen que les gusta, y sus padres lo compran, así que supongo que realmente lo hacen».
También están cocinando sabores estacionales: Ethan dice que hay un mint-mocha y s’mores que es «tan bueno». Esperan tenerlos en las tiendas en octubre y también están explorando nuevas ideas de bebidas como tés y bebidas con sabor a frutas.
¿Todavía me pregunto por qué su hijo necesita su propia taza de Joe?
«Kiid Coffee no se trata solo de café, se trata de conseguir nutrición para niños y enseñarles también sobre los alimentos», dijo David. «Tan seguro, sus hijos pueden no necesitar ‘café’, pero sí necesitan nutrientes específicos que sabemos que muchos no están recibiendo».
