Thali Special en Ahmedabad- 11 mejores lugares de la ciudad para probar Gujarati Thali
Estos restaurantes Gujarati Thali son una visita obligada (Foto: Istock)
Si India es una tierra de sabores, Gujarat es su gran plato, un estado donde la comida es más que alimento; Es una expresión de alegría, tradición y calidez. El Gujarati Thali, con su caleidoscopio de platos servidos en un solo plato, es un símbolo icónico de este legado gastronómico. Piense en rotlis suave, sabzis picantes, kadhi picante, dulce dal, bocadillos crujientes y postres deliciosos, todos servidos con un generoso cucharón de amor.
La cocina gujarati
Gujarat se promociona para servir a los platos más coloridos entre todos los estados del mapa indio. Se basa en las tradiciones y las bombas de gusto jainistas, hindúes y musulmanas. Es famoso por las golosinas del tamaño de un bocado como Dhokla y Fafda, ¡y sus edulcorantes de Basundi y Jalebi Fafda tienen nuestros corazones!
Gujarat y Thalis: una historia de amor
La tradición Thali de Gujarat se vuelve a las creencias ayurvédicas, según las cuales, los 6 doshas debían estar alineados con diferentes alimentos, por lo que tener múltiples artículos en la comida era vital para un buen equilibrio. El Rajbhog o Chappan Bhog de 56 ítems, que se está utilizando hoy, se originó en la idea de los devotos de Krishna que ofrecen una parte de su comida durante las comidas a cambio de bendiciones. El Gujarati Thali es un plato vegetariano sencillo que fue influenciado por la cocina jainista y la cocina del templo en el estado de Gujarat.
Estos son algunos de los mejores que Thali sirve en el dulce estado de Gujarat
Gordhan Thal, Ahmedabad
Reconocido por proporcionar las «mejores comidas de Gujarati Thali», el lugar a menudo está lleno de todo el ajetreo y el bullicio en el mundo en medio de los olores aromáticos de las especialidades de Gujarat. El ambiente es hogareño y cursi, donde te hacen sentarte en ‘khats’ antes de tratarte con su artículo especial y único, el Gujarati Thal. Es un plato de canasta de maíz, rollo de primavera, dhokla, mezcla vegetal, dal, kadhi, papad, kachumbar, frijoles curry, roti y pobre. ¡Aah, eso fue un bocado!
Ubicación: Complejo Sapath, planta baja, Sarkhej – Gandhinagar Hwy, opuesto Rajpath Club, Bodakdev, Ahmedabad, Gujarat 380052
Must-intento: ilimitado thaali, gujarati thali comidas de verduras puras thali, dhokla, aam ras
Tiempos: 11:00 am – 3:00 pm a 7:00 p.m. – 10:30 pm
Precio para dos: 700/-
Ubicación: La casa de MG, cerca de la mezquita Sidi Saiyed, Lal Darwaja, Ahmedabad
Must-Try: Heritage Grand (Silver Thali), Heritage Classic (Kansa Thali, Undhiyu, Khichdi
Tiempos: 11 a.m. a 3: 30 pm, 7 pm – 11 pm
Precio para dos: 2500/-
Sirviendo una variedad de cocinas como Kathiyawadi, el norte de la India, los biryanis e incluso los chinos, este restaurante Gujju a corazón es especialmente famoso por sus talis. Es posible que su ambiente no tenga mucho de qué hablar, pero se promociona para servir a uno de los mejores Gujarati Thalis en Ahmedabad. También tiene un sistema único, uno tiene que hacer diferentes gestos con las manos para pedir un plato en particular nuevamente de la enorme extensión de Thali.
Ubicación: 101 SG Highway Above Croma Retail Store, Ahmedabad 380015 India.
Must-Try: Puran Poli, Farsan, auténtica comida de Gujarat, Gujarat Thali, Raita
Tiempos: 11 a.m. a 3: 30 pm, 7 pm – 11 pm
Precio para dos: 850/-
Se dice que el Iscon Thal captura el espíritu de Gujarat en un plato en la esencia más verdadera. Conocidos por sus Jalebi, Basundi y Gujarati Kadhi, son muy generosos con sus porciones. Se enorgullecen especial de servir de Gujarati Delights que tienen un «toque Saurashtra» especial y notable.
Ubicación: SF -1, Rudra Applis Iscon Cross Road ISKCON FLAYOVER, Sarkhej – Gandhinagar Hwy, sobre Aishwarya Show Room, Ahmedabad, Gujarat 380059
Must-Try: Jalebi, Basundi y Gujarati Kadhi
Tiempos: 1: 00 am a 3:00 p.m. y 7:00 p.m. a 11:00 p.m.
Precio para dos: 850/-
Muft Muft Muft! Ek ke baad kitna bhi lo, sab hai muft muft muft. Famoso por su thali ilimitado Rajwadu, estos generosos servidores están ubicados en Vejalpur, Gujarat. También tiene un área abierta donde las personas pueden alimentarse no solo de comida regional, sino también canciones populares queridas y terrosas. Sus combos icónicos le dan al restaurante su aura «única» con sukli bhaji y thepla, mezcla bhaji na muthiya y thepla chhundaa.
Ubicación: NR. Jivraj Tolnaka, detrás del Templo Ambaji, Malav Talav, Ahmedabad.
Must-Try: Special Dal Bhati, Gujarat Thali, tradicional Gujarati Thali, Kesar Jalebi
Tiempos: 11 am a 2: 30 p.m., 6:30 p.m. a 10: 30 pm
Precio para dos: 1600/-
Este restaurante familiar es conocido por su cocina Rajasthani y Gujarati. Ubicado en el camino Ashram de Ahmedabad, es un restaurante a precios razonables. Su Gujarati Fix Thali es un favorito de los fanáticos. Con un precio de solo 310, contiene «más comida que nadie», según reseñas populares.
Ubicación: planta baja, casa de avdhesh, cerca de Sudama Resort, Ellis Bridge, Ahmedabad
Must-thry: Hrikhand-Puri, Bhakhri-Shak, Khichdi-Kadi, Kathiyawadi Thalis, Puri-Shak, Roti-Shak
Tiempos: 12 a.m. a 3: 30 pm, 6:30 p.m. a 12 am
Precio para dos: 700/-
Kansar-Gujarati Thali
Se dice que Kansar-Gujarati Thali es «Gujarati Thali en su mejor momento» en el corazón de Surat. Ubicado en Ellis Bridge en Ahmedabad, su rico ambiente solo es superado por sus sabores sabios. Son especialmente reconocidos por sus Aamras, que se sirve durante el verano.
Ubicación: 1er piso, complejo NAND, Pratima Nagar First Slope, Ellis Bridge, Ahmedabad – 380006
Must-Try: Kansar (Gujarat Thali), Khaman, Dal Bati, Dahi Vada, Shriikhand
Tiempos: 11:00 a.m. a 3:00 p.m. y 7:00 p.m. a 10:30 p.m.
Precio para dos: 1000/-
Vishalla
El restaurante Vishalla en Ahmedabad, Gujarat, es reconocido por su auténtico Gujarati Thalis servido en un ambiente rústico con temática de pueblo. Establecida en 1978 por el arquitecto Surendra Patel, Vishalla ofrece una experiencia gastronómica tradicional con comida servida en platos de hoja (pattales) y acompañada de música folklórica y actuaciones culturales. Su política de «todo se hace fresco cada día, con la ayuda de las verduras de temporada» promete el toque más casero a su menú de Bajra Na Rotla, Leelu Shak, Kathol, Farsan y más.
Ubicación: Frente al mercado APMC, Vishalla Circle, Vasna, Ahmedabad – 380007
Must-Try: Gujarat Thali Super se Uper, Khichdi, Pan, Vishalla Gujarat Thali
Tiempos: 11:00 a.m. a 11:00 p.m.
Precio para dos: 1700/-
Gwal suave
Gwal Bhog en Ahmedabad verdaderamente único es su experiencia Thali de estilo real, combinando las ricas tradiciones culinarias de Gujarati, Rajasthani y las cocinas del norte de la India con un elegante ambiente gastronómico. El restaurante es conocido por su lujosa presentación, con comida servida en latón y cubiertos, y su menú de temporada rotativo que ofrece especialidades como Undhiyu, Aamras, Mohanthal y Jalebi, haciendo que cada visita sea distintiva. El ambiente refleja el patrimonio real, mejorado por el personal tradicionalmente vestido y la cálida hospitalidad que sigue al espíritu de «atithi delvo bhava».
Ubicación: 1er piso, Aamrakunj Avis, Vishad Ghandhi Nagar Highway, cerca de Tapovan Circle, Nigam Nagar, Chandkheda ,,, Ahmedabad 3824244 India.
Must-intento: Gujarati y Rajasthani Thalis, Aamras, Puran Poli, Puran Poli
Tiempos: 11 a.m. a 3 p.m., 7 pm a 11 pm
Precio para dos: 850/-
Royal Vega
Royal Vega en ITC Narmada, Ahmedabad, ofrece una lujosa experiencia vegetariana de aleta fina que celebra la diversidad de las cocinas indias patrimoniales, inspiradas en las antiguas cocinas reales. Lo que lo distingue es su filosofía culinaria arraigada en las tradiciones de Saatvik, presentando menús estacionales meticulosamente seleccionados basados en las cocinas regionales y del templo de la India, incluidos platos raros de Awadhi, Cachemira, Jain y las tradiciones del sur de la India. Royal Vega se destaca como un destino gourmet para discernir comensales que buscan auténticas manjares vegetarianos indios elevados a un estándar real.
Ubicación: Jueces Bungalow Road ITC Narmada, Encuesta # 104 A, Ahmedabad 380015 India.
Must-Try: Kathiyawadi Thali, Karnavati Khasa
Tiempos: 07:00 pm a 11:30 p.m.,
Precio para dos: 3500/-
Chandravilas
El restaurante Chandravilas en Ahmedabad es uno de los restaurantes más emblemáticos de la ciudad, establecido en 1894, y es reconocido por servir auténticos bocadillos y comidas gujarati durante más de un siglo. Lo que lo hace verdaderamente único es su legado de alojar figuras históricas como Mahatma Gandhi y Sardar Vallabhbhai Patel, y su compromiso de preservar los sabores tradicionales del viejo Ahmedabad. Famoso por sus platos de desayuno Gujarati como Fafda, Jalebi, Khaman y Gathiya, Chandravillas ofrece una experiencia culinaria nostálgica en un entorno patrimonial que refleja las raíces culturales de la ciudad. Se destaca como un símbolo de la historia gastronómica de Ahmedabad y las tradiciones culinarias atemporales.
Ubicación: cerca de Ratan Pole, Gandhi Road, Kalupur, Ahmedabad
Must-Try: Gota, Phaphda, Leelva, Jalebi, Fafda
Tiempos: 7:30 am a 7:00 p.m.
Precio para dos: 200/-
