Soy un gran admirador de usar Servicios de entrega de carne tener las fijaciones para cena Entregado directamente a mi puerta. Obtener pollo fresco ha hecho que descubrir qué cocinar en las noches de la semana más fácilmente, pero no siempre como todo, y a menudo uso el sobras para almuerzos. Sin embargo, sé que el pollo no tiene una larga vida útil, incluso después de cocinar. Recientemente me di cuenta de que podría haber estado coqueteando con intoxicación alimentaria al comer pollo que comenzó a girar.
Esto es especialmente importante porque el verano está casi aquí, y las aves de corral son una carne de mayor riesgo que la carne de res debido a su propensión a desarrollar E. coli y otras enfermedades transmitidas por los alimentos. Por eso nunca quieres comer pollo malo, y almacenarlo correctamente es clave para evitar la enfermedad.
El USDA le da al pollo solo 48 horas para cocinar y consumir después de la compra, pero ese plazo se equivoca en el lado seguro y no es la última palabra sobre cuándo Bird va mal.
Si se pregunta si su pollo es malo o por cuánto tiempo es bueno en el refrigerador, tenemos respuestas. Aquí, explicamos cuánto tiempo dura el pollo típicamente en el refrigerador y el congelador, tanto cocinado como crudo, y cómo saber cuándo es el momento de poner esa avicultura en pasto.
¿Cuánto tiempo dura el pollo crudo en el refrigerador?
La fecha de venta por pollo puede ser una semana completa después de comprarlo. Eso no significa que debas esperar tanto tiempo para cocinarlo.
El USDA recomienda Cocinar pollo uno o dos días después de comprarlo. Si eso parece conservador y antes que la fecha de venta en el paquete, eso es porque lo es, pero hay una razón para eso. La fecha de venta, uso o congelación o congelación puede ser hasta una semana desde que lo compró, pero eso es solo suponga cuánto tiempo el pollo estará de sabor óptimo antes de que comience a deteriorarse en calidad.
Tantos en esto Hilo de reddit Y otros afirman que probablemente pueda dividir la diferencia sin ramificaciones graves, pero nunca debe comer pollo que haya estado en el refrigerador durante más de tres o cuatro días. La razón por la cual el pollo no es necesariamente seguro para comer hasta que esa fecha de venta es doble:
Por un lado, esa fecha no es emitida por un organismo regulador, sino por la marca. Si bien las marcas de aves de corral tienen que considerar la seguridad del consumidor, su objetivo principal es atraer a los minoristas a comprar su producto. Cuanto más tiempo sea «bueno», mayores posibilidades tendrán de hacer una venta más grande.
La otra razón es que los refrigeradores y los enfriadores de carne de comestibles suelen ser más fríos que los refrigeradores promedio de su hogar. Un refrigerador normal tiene que mantener la carne fría sin congelar vegetales delicados y otras comestibles. Los enfriadores de carne de supermercado solo necesitan mantener la carne fría, para que puedan estar a temperaturas de descanso más bajas. El pollo mantenido a una temperatura más frío, naturalmente, durará más.
¿Cuánto tiempo es bueno el pollo cocido en el refrigerador?
El pollo cocido es bueno en el refrigerador por hasta cuatro días. Después de eso, debe congelarse o desecharse.
El pollo cocido tiene una probabilidad mucho menor de desarrollar bacterias, pero aún puede enfermarlo si espera demasiado para comerlo, incluso si se ha almacenado en el refrigerador. El USDA recomienda que coma pollo dentro de los cuatro días posteriores a la cocción. Al igual que el pollo crudo, también debe almacenarse a menos de 40 grados F para evitar un descuido rápido.
¿Cuánto tiempo puedes almacenar pollo en el congelador?
Si no está seguro de cuándo va a llegar a ese paquete de pollo, póngalo en el congelador.
El pollo que se mantiene congelado (menos de 0 grados F) es técnicamente seguro para comer durante aproximadamente un año según FoodSafety.govPero eso no significa que debas esperar un año, o incluso meses, para comerlo. Incluso la carne envuelta en contracción eventualmente sucumbirá a Frost y Freezer Burn. Si bien eso podría no hacer que el pollo se vuelva inseguro, afectará su delicia. La carne puede desarrollar una textura gomosa o harinosa.
El pollo cocido congelado puede durar indefinidamente sin riesgo de enfermedad, pero comenzará a perder sabor en el congelador casi de inmediato y la textura también se verá comprometida si se expone a la quemadura del congelador.
En caso de duda, emplee el olor y la prueba de los ojos
En caso de duda, déle un olor a su pollo. Algunas aves de corral molidas pueden infundirse con extracto de romero. De lo contrario, no debería oler a mucho.
Si bien las recomendaciones de venta por venta y el USDA son buenas guías para comer pollo de manera segura, la prueba de olor siempre debe emplearse como respaldo. El pollo puede encontrar todo tipo de percances de almacenamiento e irregularidades en su viaje a su cocina. Si tu pollo huele mal, acre o podrido, probablemente sea hora de arrojarlo.
Y vigile a los ojos a cualquier cambio en la apariencia de la carne. El pollo que parece viscoso o descolorido de cualquier manera (amarillo, marrón o verde) debe descartarse de inmediato.
¿El pollo crudo tiene un olor natural?
El pollo y el pavo molidos a veces se infunden extracto de romero para reducir la oxidación de los lípidos.
No normalmente. La mayoría de los pollos crudos no huelen mucho y si tiene un olor fuerte, podría ser una señal de que algo está mal. Dicho esto, algunas granjas de pollo y productores de aves de corral agregan extracto de romero a pollo y pavo molido para reducir la oxidación de los lípidos en las carnes. Si huele a un leve olor a herby en su pollo o pavo molido, pero se ha almacenado adecuadamente y está dentro de las fechas de venta y también dentro de uno o dos días desde que lo compró, puede ser el romero que está hueliendo y no al pollo malcriado.
Preguntas frecuentes
¿Puedo comer pollo que ha estado en el refrigerador durante más de dos días?
El USDA recomienda no almacenar pollo crudo en el refrigerador durante más de dos días. Desde nuestra experiencia, de tres a cuatro días deberían estar bien, siempre que esté dentro de la fecha de soltar o vender. Más allá de esto, evite consumir el pollo.
¿Está bien comer pollo cocido después de almacenarlo durante unos días?
Una vez cocinado, su pollo definitivamente tendrá más posibilidades de no malcronarse. Sin embargo, según las recomendaciones del USDA y nuestra propia experiencia, no coma pollo cocido después de almacenarlo durante más de cuatro días.
¿Cuáles son las mejores formas de decir que mi pollo se ha ido mal?
Recomendamos dos métodos para verificar cualquier pedazo de pollo. Primero, busque una película viscosa que pueda haberse formado en su superficie. En segundo lugar, dale la prueba de olfateo. Aquí, estás oliendo a un aroma agrio o podrido como el huevo. Si cualquiera está presente, es mejor decir adiós al pedazo de carne que comerla.
