Comience el domingo a la derecha con este clásico de Mumbai
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La magia ocurre en la técnica de capas. Las gruesas rebanadas de papas hervidas forman la base sustancial, sazonadas con chaat masala aromática. Siguen el pepino delgada y las rodajas de tomate, lo que garantiza que no haya solteros superiores al conjunto del conjunto. Algunas variaciones incluyen remolacha, cebolla o pimiento, pero la combinación clásica sigue siendo inmejorable.
La transformación ocurre cuando este sándwich relleno se encuentra con el Chimta, una abrazadera tradicional de sándwich de hierro. Ubicado sobre brasas brillantes y generosamente mantequilla, el sándwich emerge sellado por todos los lados. El florecimiento final implica una espiral generosa de ketchup de tomate dulce y una lluvia de sev crujientes en la parte superior. Esto crea un contraste de textura que eleva cada bocado de comida reconfortante simple a algo trascendente.
Para el brunch dominical, Bombay Toastie ofrece todo lo que desea: es lo suficientemente abundante como para satisfacer el apetito de fin de semana, lo suficientemente interesante como para provocar una conversación y perdonar lo suficiente como para acomodar las preferencias dietéticas. Ya sea que esté disfrutado con una taza humeante de Masala Chai o agua de lima fresca, trae la energía vibrante de la cultura de la comida callejera de Mumbai directamente a su mesa de comedor. Esto no es solo el desayuno; Es una historia comestible, servida cálida y completamente deliciosa.
Receta de Bombay Toastie
Ingredientes
- 4 rebanadas de pan
- 1 cebolla, en rodajas finas
- 1 tomate, en rodajas finas
- 1 pepino, en rodajas finas
- 1 papa hervida, en rodajas finas
- 4 cucharaditas de chutney verde
- 1 cucharadita de chaat masala
- ½ cucharadita de polvo de pimienta negra
- 2 rebanadas de queso
- Mantequilla – según sea necesario
- Salsa de chutney o chile de tomate – opcional
Método
- Lave y corte la cebolla, el tomate, el pepino y la papa hervida. Mantenga todos los ingredientes listos, como queso, chutneys y especias.
- Tome una rebanada de pan y extienda 1 cucharadita de chutney verde de manera uniforme. Si lo desea, aplique mantequilla para mayor riqueza.
- Coloque 1 rebanada de queso sobre la chutney. Agregue capas de pepino, tomate, cebolla y papa hervida.
- Espolvorea chaat masala y pimienta negra generosamente sobre las verduras para equilibrar los sabores.
- Para un toque de dulzura, extienda una pequeña cantidad de chutney dulce o salsa de chile de tomate en la segunda rebanada de pan.
- Coloque la segunda rebanada sobre el sándwich. Mantee ligeramente los lados exteriores del sándwich y colóquelo en un sándwich precalentado y engrasado.
- A la parrilla durante 2 a 3 minutos o hasta que el sándwich esté crujiente y dorado. Sirva caliente con chutney o ketchup extra.
