Ragi Kara Kozhukattai, un desayuno a base de mijo para un comienzo saludable para el día
Ragi Kara Kozhukattai llena con mijo de dedos para un comienzo saludable para los créditos del día-YouTube-Gomathi’s Kitchen
Ragi Kozhukattai es un plato a base de nachni o dedo a base de mijo que tiene un sabor a coco y luego se condimenta con chiles verdes para una esencia. La harina Ragi puede elevar el perfil nutricional general del plato y promete mantenerlo lleno hasta la próxima comida.
Kozhukattai es uno de los platos muy queridos que se saboree ampliamente en Tamil Nadu y Kerala. Empacados con una dulce mezcla de coco y azúcar jaggery, las albóndigas al vapor también se ofrecen durante Vinayaka Chaturthi en el sur de la India. Modak, que se sirve a Lord Ganesha, también se considera una variación de Kozhukattai.
Se cree que hablar sobre los mielos, el ragi o el mijo de los dedos es una gran fuente de calcio natural que no solo fortalece los huesos en los niños en crecimiento, sino que también incorpora un alto contenido de fibra en las comidas. Desde promover la salud del cabello y la piel hasta ayudar a los problemas de pérdida de peso, el mijo promete mantener la salud general.
Preparado con una mezcla de ingredientes simples, siga estos sencillos pasos y disfrute de su día.
Ingredientes
- ½ taza de harina ragi
- ¼ de taza de urad put
- ¼ taza de coco, rallado
- 2 chiles verdes
- 1/8 cucharadita asafoetida
- Sal al gusto
Para el temple
- 2 cucharaditas de aceite
- ½ cucharadita de mostaza
- 1 ramita de hojas de curry
- 1/8 cucharadita asafoetida
Método
- Para preparar este plato saludable y delicioso a base de mijo: Ragi Kozhukattai en casa, comience empapando a Urad Dal durante 2 horas. Ahora, en un molinillo mezclador, primero moldea chile verde y luego agregue Urad Dal empapado y drenado. Muele gruesamente.
- Ahora, caliente el aceite en un kadhai de fondo pesado. Temperamento con mostaza, asafoetida y hojas de curry y les permiten infundir sus sabores. Una vez asado, agregue 1 y ¼ de taza de agua junto con la sal requerida. Lleve la mezcla a ebullición y agregue Urad Dal molido junto con asafoetida y coco rallado.
- Una vez más, hierva la mezcla y agregue harina de ragi y revuelva enérgicamente. Cocine la mezcla de manera uniforme y se transformará en una textura en forma de masa. Enfríe hasta que esté caliente y una vez lo suficientemente caliente como para manejarlo, amase con unas gotas de aceite engrasados en su mano. Debería ser una masa brillante y sin parar.
- Luego, divida la masa en bolas de igual tamaño y dale forma a cilindros oblongos con la impresión de tu dedo. Organice en una placa Idli engrasada y cocine al vapor el Ragi Kozhukatti durante unos 10 minutos. Serán suaves de manejar, así que asegúrese de que esté dando 2 minutos de tiempo de pie antes de sacarlos. ¡Sirva cálido y disfruta!
