¿Cuál es la historia?
El Teff etíope, un pequeño grano lleno de nutrientes, es un elemento básico de la cocina etíope. Popular por sus beneficios de versatilidad y salud, TEFF no contiene gluten y está lleno de proteínas, fibra y minerales esenciales. Forma la base para una serie de platos etíopes tradicionales que son tan deliciosos como nutritivos. Aquí hay cinco deliciosos platos de teff que puedes saborear para probar auténtico Etiopía.
Injera: el pan plano básico
Injera es un pan plano de masa fermentada preparado a partir de harina de teff fermentado. Forma la base de muchas comidas etíopes, que sirve como plato y utensilio. Su textura exclusivamente esponjosa absorbe salsas y guisos perfectamente.
Injera generalmente se sirve con una propagación de platos de verduras o guisos de lentejas en la parte superior, lo que lo convierte en una experiencia gastronómica comunitaria.
Gachas de teff: un desayuno nutritivo
Las gachas de Teff es una opción de desayuno ampliamente consumida en Etiopía, gracias a su alto valor nutricional. Cocinado al hirviendo los granos Teff en agua o leche hasta que se vuelvan cremosas, la gachas se puede endulzar con miel o sabor a especias como la canela. Es una forma ideal de iniciar el día con nutrientes que aumentan la energía.
Pancakes de Teff: un regalo sin gluten
Los panqueques de TEFF proporcionan una alternativa sin gluten a los panqueques regulares, sin perder la mosa o el sabor. Hecho mezclando harina de teff con polvo de hornear, leche y sustitutos de huevos, estos panqueques se pueden cubrir con frutas o jarabe para una dulzura adicional. Hacen una deliciosa opción de desayuno para cualquiera que quiera sacudir un poco las cosas en su dieta.
Ensalada de Teff: un guarnición refrescante
La ensalada Teff es un guarnición refrescante que mezcla granos Teff cocidos con verduras frescas como tomates, pepinos y cebollas. Vestida ligeramente con aceite de oliva y jugo de limón, esta ensalada proporciona un acompañamiento saludable para cualquier comida, todo mientras que deja el perfil de sabor a nuez del grano.
Tacos de Tejano: cocina de fusión
Tejano Los tacos incluyen TEFF cocinado en rellenos de taco con frijoles o verduras para un plato de fusión único. Inspirado en la cocina Tex-Mex pero arraigada en la tradición etíope, utiliza ingredientes nativos como el condimento picante de Berbere. Este condimento se mezcla con los rellenos antes de ser envuelto dentro de las tortillas hechas de bateador injera. En lugar de tortillas de maíz a menudo utilizadas en otros lugares a nivel mundial hoy.
