Air Fryers son los mejores electrodomésticos de cocina de clima cálido, y tengo datos para demostrarlo

No hay falta de respeto a la parrilla, pero tengo una nueva rutina favorita de cocina de verano y no requiere estar de pie sobre llamas calientes en calor de triple dígito. Es ese pequeño rendimiento de la encimera: el Freidora aérea. No solo se cocina rápido y se maneja hamburguesas. perros calientes y pollo Como un profesional, pero no requerirá que esté afuera en el calor y no hace que la cocina aumente en temperatura como cocinar en la estufa o en el horno.
No me malinterpreten – Amo interrogatorio intenso. Hay algo primario y satisfactorio en cocinar sobre llamas abiertas con una bebida fría en la mano. Pero cuando se trata de 90 grados o más y el sol asado, empiezo a repensar las cosas.
Los números no mienten
Para demostrar por qué el freidora pertenece al Salón de la Fama del verano, realicé pruebas para ver cuánto calienta el horno de la cocina en comparación con una freidora de aire. Alerta de spoiler: la freidora de aire derrotó al horno, apenas elevando la temperatura en mi casa. Las fryers de aire también se cocinan rápidamente y casi no necesitan tiempo de precalentamiento, por lo que evitará convertir ese espacio tan importante en una caja caliente.
Una ola de calor requiere un pensamiento creativo para mantener la casa fresca y una freidora de aire es mi boleto para superar esos sofocantes hechizos de verano sin morir de hambre. La mejor parte? Se puede tener una freidora de aire de calidad para tan solo $ 50. Desde Los freyers de aire usan menos energía que un horno o parrilla, le ahorrarán dinero en sus costos de energía mensuales.

Los freyers de aire de moda son todo lo que están rompidos, especialmente cuando hace calor.
Realicé pruebas para ver cuánto más caliente un horno haría la cocina

La freidora de aire resulta jugosa muslos de pollo en menos de 20 minutos.
Para encontrar diferencias del mundo real, asé muslos de pollo en mi horno de pared de KitchenAid (menos de 10 años) y una freidora de aire Dreo de 4 cuartos, según dos recetas populares de un conocido sitio de cocina. Probé la temperatura antes, durante y después para ver cuánta diferencia hace cada máquina.
Mi cocina de apartamentos de Brooklyn está en el lado pequeño, pero no está encerrada y se abre al resto del apartamento. Mantuve las ventanas cerradas para la prueba, aunque vale la pena señalar que estudios recientes Mostrar cocinar con gas natural en una cocina cerrada puede ser un riesgo para la salud.

Estoy encontrando cada vez menos razones para encender el gran horno en estos días.
La receta de horno estándar requería que el pollo se asaran a 375 grados durante 30 minutos en el horno. Debido a su cámara más pequeña, la receta de freidora de aire solo requería 20 minutos de cocción a la misma temperatura. La freidora de aire requiere solo aproximadamente un minuto para llegar a la temperatura, mientras que el horno toma más de cinco.

Un termómetro ambiental es todo lo que necesitaba para probar cuánto más caliente puede hacer un horno de gas para hacer la cocina.
Puse un termómetro ambiental estándar en el medio de la cocina, a unos 5 pies de la estufa, a la altura del mostrador. Tomé una lectura antes de que se encendiera el horno o la freidora de aire. Tomé otra lectura a la mitad del tiempo de cocción y la última al final del tiempo de cocción. Entre las dos sesiones, esperé a que la cocina volviera a una temperatura de descanso antes de comenzar la siguiente.

Los hornos pueden tener más capacidad, pero calientan la cocina mucho más que una freidora de aire.
El horno hizo mi cocina 10 grados más calientes que la freidora de aire
A mitad de las recetas (15 minutos), el horno elevó la temperatura de mi cocina por 15 grados de 71 F a demasiado caliente 88 F. Después de 10 minutos de cocinar con la freidora de aire en 375 F, la temperatura en mi cocina había subido Solo 5 grados F, de 72 F a un agradable 77 F. Puede sentir calor que emana de la freidora de aire si se encuentra lo suficientemente cerca, pero no es suficiente para cambiar significativamente la temperatura de la cocina.
La freidora de aire no solo causó menos pico de temperatura, sino que solo necesitaba que funcionara durante aproximadamente 20 minutos con un minuto de tiempo de precalentamiento. El horno tardó 30 minutos en cocinar el pollo y 6 minutos para precalentar.
El uso de la freidora de aire reducirá las facturas de energía

Incluso los hornos modernos usan significativamente más energía que una freidora de aire.
Durante una ola de calor, tu acondicionador de aire ya está trabajando duro. Calentar la cocina con su horno solo requerirá que trabajen más duro, usando más energía para que la habitación vuelva a la temperatura deseada. Para que el AC compense la diferencia para una sesión de cocción de 20 o 30 minutos con un horno, puede no ser un bosque de presupuesto total. Extienda eso con el tiempo o para sesiones de cocción más largas y usar el horno durante los meses calurosos puede tener ramificaciones fiscales reales. Para obtener más información sobre esto, lea mi desglose exactamente cuánto más cuesta funcionar un horno que una freidora de aire.
¿Qué puedes hacer en una freidora de aire?

El pollo asado en la freidora de aire es dinamita y toma menos tiempo que en el horno grande.
Una freidora de aire puede hacer casi cualquier trabajo de cocina que un horno pueda, aunque las fryers de aire son típicamente más pequeñas que los hornos de pared, por lo que no puede cocinar tanto de una vez.
He estado jugando mucho con la freidora de aire este año. Descubrí la alegría de cocinar pollos enteros en la freidora de aire, filetes de salmón e incluso Hamburguesas de queso tocino. La freidora de aire va mucho más allá de su reputación de cocinar alas crujientes y papas fritas. Puede hacer recetas a nivel de cena en la freidora de aire sin sudar, literalmente.
Aquí hay Siete alimentos Eso solo hago en la freidora de aire ahora no solo porque mantienen mi cocina más fresca sino porque los resultados son tan buenos o mejores que otros métodos. Aquí está Nuestra guía completa para freyers de aireEl nuevo electrodoméstico de cocina favorito de todos.
Preguntas frecuentes
¿Cuánta energía ahorra una freidora de aire en comparación con un horno de pared?
¿Puede una freidora de aire hacer cualquier receta que pueda un horno?
Una freidora de aire puede hacer casi cualquier receta que pueda un horno de pared, aunque puede no hacer el mismo tamaño de porción. Las freidoras de aire son más pequeñas que los hornos y, por lo tanto, necesitan cocinar lotes de alimentos más pequeños, pero aún contienen más calor y usan menos energía total que los hornos cuando se tienen en cuenta los mismos tamaños de porción.