En este episodio de Scran, hago un viaje al Pitt en North Edimburgo. El nombre de su lugar de nacimiento en Pitt Street, este centro de comida y comunidad de la calle está haciendo las cosas de manera un poco diferente.
Me reuní con el fundador Hal Prescott, quien me contó todo sobre cómo la popularidad de El pitt ha crecido desde sus inicios en 2015 y cómo la expansión y un cambio de ubicación han traído muchas oportunidades y su parte justa de los desafíos.
También charlo con algunos de los comerciantes que están trabajando en contenedores en el nuevo sitio en Granton. Primero son Nicole y Ameer Limbu de Chola, quienes hacen bhajis increíbles.
Robin Strigner del camión Buffalo me cuenta sobre estar con el Pitt desde su inicio.
Finalmente, Andi Spiers Fergusson y Euan Casserley comparten cómo su pasión por viajar ha influido en su cocina y la elección del estilo de vida de ejecutar una serie de comida callejera negocios.
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