Tipo de combustible: Gas versus pellets de madera
El Gozney es un excelente horno, pero más pesado que el modelo promedio con 60 libras.
Los hornos de pizza para el hogar al aire libre corren principalmente en gránulos de gas, madera o madera. Los hornos de pizza de gaspropano se pueden conectar rápidamente, encender instantáneamente y calentar en solo unos minutos. También se queman limpios, con menos humo y poco desorden para limpiar. Se pueden conectar a tanques de propano de la misma manera que harías una parrilla.
Madera y carbónLos hornos, en contraste, deben cargarse (y a veces recargados) con combustible antes de usar y tardar más en calentarse. Lo que puede hacer una temperatura consistente es más complicada de mantener. También hacen un desastre más grande, dejando atrás cenizas y hollín. Aunque puede asumir que los hornos de pizza de leña impartirían un sabor ahumado, los pasteles no están sujetos a mucho humo o en el horno el tiempo suficiente para absorber el sabor de madera. Los hornos huelen bien una vez que se encienden.
Gozney liberó un gran horno alimentado por leña de la vieja escuela.
No hay una diferencia de costo significativa entre los diversos tipos de combustible, es más una cuestión de preferencia personal. Los gránulos de madera se pueden comprar en línea o en la mayoría de los hardware y supermercados y están disponibles en una variedad de variedades de madera.
También hay hornos de pizza eléctricos, incluidos este modelo caro de Breville y esta nueva entrada de Ninja. Los hornos de pizza eléctrico solo alcanzan temperaturas de aproximadamente 700 grados Fahrenheit. Los puristas pueden decirle que simplemente no es lo suficientemente caliente como para hacer una pizza realmente genial. Planeamos probar algunos hornos de pizza eléctricos pronto e informaremos.
El Alpha Nano es el horno más grande de todos los modelos que probamos, lo que le permite asar pollos enteros y otros alimentos que no caben dentro de la mayoría de los hornos de pizza en el hogar.
Tamaño y portabilidad
El Pizzapronto fue uno de los hornos más pequeños que probamos, y la calidad de construcción estaba bien.
Si tiene un espacio dedicado para su horno, debe funcionar un modelo más grande y pesado. Si buscará almacenarlo entre usos o moverlo regularmente, un horno más portátil es una mejor opción. Los hornos de pizza en el hogar comienzan en alrededor de 20 libras, mientras que los hornos de pizza semiportables y estacionarios pueden pesar varios cientos.
Accesorios
Una cáscara de pizza es la herramienta más importante para hacer pasteles en casa.
Un accesorio que definitivamente necesitará para su nuevo horno de pizza es una cáscara de pizza. Esta herramienta única en forma de paleta le permite deslizar de manera segura una pizza dentro y fuera y girarla para cocinar incluso. Recuerde, estos hornos se calientan como 950 grados Fahrenheit, por lo que no desea arriesgarse con una espátula inestable o pequeñas pinzas.
El otro accesorio en el que probablemente desee invertir es una portada, especialmente si planea dejarlo en los elementos entre usos. Algunos hornos de pizza vienen con una cubierta personalizada, pero muchos no.
Costo y valor
Este elegante accesorio de montaje superior convierte un pozo de fuego Breeoo en un horno de pizza.
Los hornos de pizza de calidad en el hogar comienzan en alrededor de $ 300 y suben, desde allí. Los hornos de pizza más caros tienden a presentar marcos más grandes y resistentes, más capacidad del horno y alcanzan temperaturas más calientes más rápido. Puede encontrar hornos de pizza baratos por debajo de $ 250, pero hasta ahora no hemos probado uno que valga la pena.
