¿Por qué comemos pescado el Viernes Santo? Abstinencia de carne cristiana explicada – y recetas para pescado y papas fritas en casa
Muchas personas en todo el Reino Unido comen tradicionalmente pescado y papas fritas El Viernes Santo, que este año aterriza el 18 de abril.
Pero, ¿por qué es una tradición y de dónde vino?
Esto es lo que necesita saber sobre por qué comemos pescado el Viernes Santo, y una receta fácil para hacer pescado y papas fritas en casa.
¿Por qué comemos pescado el Viernes Santo?
Los cristianos creen que Jesús fue ejecutado el Viernes Santo, sacrificando su carne por nuestros pecados.
Durante siglos, los cristianos se han abstenido de comer carne el Viernes Santo, y esto fue una regla establecida por el Vaticano.
Hoy, muchas personas, ya sean religiosas o no, eligen comer pescado en lugar de carne el Viernes Santo. Dado que los pescados están de sangre fría, se cree que su carne es diferente a la carne de los animales de sangre tibia.
Pez También tienen connotaciones cristianas que los cristianos han utilizado como símbolo secreto para identificarse cuando su religión fue prohibida temporalmente.
Muchos de los seguidores de Jesucristo también eran pescadores.
Algunos seguidores devotos de la religión llevan la tradición del Viernes Santo y comen pescado en lugar de carne todos los viernes.
También hubo muchos días sin carne en el calendario cristiano medieval junto con el Viernes Santo, incluidos los viernes, miércoles, sábados, adviento y Cuaresma.
Si está buscando participar en un Viernes Santo a pescado, aquí hay una receta que puede probar en casa para pescado y papas fritas.
Imagen: Goodrng/Adobe Stock
Recetas de pescado y papas fritas
A continuación, hemos incluido dos recetas para pescado y papas fritas, una para la opción horneada más saludable y la otra una versión tradicional batida de cerveza.
Pesca y papas fritas al horno – BBC Buena comida
Ingredientes
Para las chips:
800 g/ 1 lb 12 oz de papas harinías, frotadas y cortadas en papas fritas
2 cucharadas de aceite de oliva
Para el pez:
50 g de pan de pan fresco
Zest 1 limón
2 cucharadas de perejil de hoja plana picada
4 x 140g/5 oz de espesor Filetes de pescado blanco sostenible
200 g/ 7oz tomate cherry
Método
Caliente el horno a 220C/200C Ventilador/Gas 7.
Las chips de palmadita se secan en papel de cocina, luego tumbe en una sola capa en una gran bandeja para hornear. Rocíe con la mitad del aceite de oliva y sazone con sal.
Cocine durante 40 minutos, girando después de 20 minutos, por lo que se cocinan de manera uniforme.
Mezcle las migas de pan con la ralladura y el perejil de limón, luego sazone bien.
Cubra el bacalao uniformemente con la mezcla de paneles de pan, luego rocíe con el aceite restante.
Ponga una lata de asado con los tomates cherry, luego hornee en el horno durante los últimos 10 minutos del tiempo de cocción de los chips.
Pescado dorado con chips con papas fritas – BBC Buena comida
Ingredientes
Para el pez:
50 g de harina lisa
50 g de hojas de maíz
1 cucharadita de polvo de hornear
cúrcuma
75 ml de cerveza de campamento
75 ml de agua espumosa
Aceite de girasol de aproximadamente 1 litro, para freír
400 g de filete de bacalao sostenible, merluza o egolpe, a la mitad
Para las chips:
750 g de papas, Maris Piper o Desiree, pelado y rodeado en chips gruesos
2 cucharadas de harina lisa
2 cucharadas de aceite de girasol
Método
Combine la harina, la flor de maíz, el polvo de hornear y la cúrcuma en un tazón grande, sazone, luego coloque 1 cucharada en un plato y reserve.
Vierta gradualmente la cerveza y el agua en el tazón, revolviendo con una cuchara de madera hasta que tenga una masa suave y sin bulto. Deje descansar durante 30 minutos mientras prepara las papas fritas.
Caliente el horno a 200 ° C/ventilador 180c/gas 6. Hervir una sartén grande de agua, luego agregue las papas astilladas y hierva durante 2-3 minutos hasta que las afueras estén tiernas pero no suaves. Escurrir bien, luego incline sobre una bandeja para hornear grande con la harina, el aceite y un poco de sal.
Mezcle suavemente hasta que todas las papas estén cubiertas uniformemente y la harina ya no esté polvorienta. Ase durante 30 minutos, girando ocasionalmente, hasta que las papas fritas estén doradas y nítidas.
Para cocinar el pescado, calienta el aceite de 1 litro en una cacerola profunda hasta que una gota de masa chisporrotea y se prepare de inmediato.
Pase el pescado seco con papel de cocina, luego tírelo en la mezcla de harina de cúrcuma reservada. Sacude cualquier exceso, luego sumerja en la masa.
Baje cuidadosamente cada filete en el aceite caliente y fríe durante 6-8 minutos, dependiendo del grosor del pescado, hasta que esté dorado y crujiente. Usando una cuchara grande ranurada, levante el pescado, drene el papel de la cocina, luego espolvoree con sal.
Sirva con los chips calientes y la salsa de su elección.
