Las galletas Anzac son históricas ya que fueron enviadas a soldados durante la Primera Guerra Mundial por su larga vida útil sin refrigeración.
Estas galletas, hechas de avena, harina, azúcar, mantequilla (o margarina), jarabe dorado (o melaza), bicarbonato de sodio disuelto en agua hirviendo y, a veces, de coco, son masticables con toques de sabor a caramelo del jarabe dorado.
