La FDA puede prohibir el ingrediente de pan de ‘estera de yoga’ que es ilegal en Europa
Los federales están mirando una represión de un químico controvertido que podría estar escondido en su tostada de aguacate.
La FDA anunciado esta semana Está aumentando su revisión de los aditivos alimentarios, con azodicarbonamida (ADA), el llamado «químico de estera de yoga» utilizado en algunos panes y productos horneados, entre los del microscopio.
Una prohibición pondría a los Estados Unidos en línea con países como China, India, Australia y aquellos en la Unión Europea, donde el ingrediente ya ha sido sacado del suministro de alimentos sobre los posibles riesgos para la salud.
«Ningún padre debe preocuparse por lo que hay en la comida de sus hijos», dijo el secretario de Salud y Servicios Humanos, Robert F. Kennedy Jr., en un comunicado. «Estamos tomando medidas decisivas y utilizando todas las autoridades que tenemos que limpiar el suministro de alimentos y proteger a las familias estadounidenses».
¿Qué es Ada?
Es una sustancia química aprobado por la FDA Para usar en alimentos como agente de blanqueo de harina y acondicionador de masa.
Ayuda a que la masa sea más suave y elástica, pero también se usa para el mismo propósito en la producción de productos de goma como esteras de yoga y chanclas.
Hace aproximadamente una década, el Grupo de Trabajo Ambiental sin fines de lucro (EWG) encontró a ADA listada como un ingrediente en casi 500 alimentos. Hoy, ese número ha caído a alrededor de 55Como muchas empresas lo han eliminado bajo crecimiento presión del mercado.
¿Cuáles son las preocupaciones de salud con ADA?
La mayor parte de la preocupación en torno a la ADA proviene de dos productos químicos en los que se descompone durante la cocción (semicarbazida y uretano, los cuales se han relacionado con el cáncer en los estudios de laboratorio.
La FDA le dio a Ada la luz verde como aditivo alimentario en 1962, etiquetándola «generalmente reconocida como segura».
En 2016, la agencia reafirmó su postura después de descubrir que los estadounidenses están expuestos solo a pequeñas cantidades de semicarbazida de la comida.
Mientras algunos estudios han encontrado ratones desarrollados tumores después de ser alimentados con el químico, la FDA señaló que los niveles «superar con creces«Lo que la gente obtendría al comer productos de pan y harina tratados con ADA.
Pero el cáncer no es el único área de preocupación. Según el Organización Mundial de la SaludLos trabajadores expuestos a altos niveles de ADA han informado de asma y otros problemas respiratorios, así como la irritación de la piel.
Algunos estudios también sugieren posibles vínculos con otros problemas de salud, como interrupción hormonal y supresión del sistema inmunePero se necesita más investigación para confirmar la asociación potencial en humanos.
Más que solo el «químico de la estera de yoga»
El enfoque renovado de la FDA en ADA se produce como parte de un mayor esfuerzo para reevaluar los productos químicos alimenticios que han estado en los estantes de EE. UU.
A principios de este año, la agencia planes anunciados a Filaste de ocho tintes sintéticos a base de petróleo del suministro de alimentos americanos.
«Estamos priorizando nuestros recursos y aprovechando la ciencia estándar de oro para crear, por primera vez, un programa sistemático de revisión posterior al mercado en el que los consumidores pueden confiar y confiar», dijo el comisionado de la FDA, el Dr. Martin Makary.
Ada no es el único aditivo alimentario en el asiento caliente. La FDA también planea priorizar su revisión de seguridad del hidroxitolueno butilado (BHT) e hidroxianisol butilado (BHA), dos conservantes que han sido criticados por posibles riesgos para la salud.
¿Cuánto tiempo tardará? Eso depende. Las revisiones de seguridad de la FDA pueden prolongarse durante meses, o incluso años, dependiendo del producto y el proceso.
Cómo mantenerse alejado de Ada
Mientras que la FDA mira más de cerca a ADA, el EWG ha esbozado un pocas formas de cortarlo de su dieta.
Comience por elegir productos orgánicos certificados por el USDA: no se les permite contener el químico.
Comprar local es otra buena apuesta, ya que las pequeñas panaderías y los fabricantes de alimentos independientes tienen menos probabilidades de usar aditivos industriales.
En la tienda de comestibles, revise las listas de ingredientes en productos horneados envasados como pan, pasteles, bollos, pastelitos, relleno y crutones. Si se usa ADA, se explicará o enumerará por su abreviatura.
Todavía inseguro? El EWG es gratis Base de datos de puntajes de alimentos Puede ayudarlo a detectar productos que se saltan el aditivo por completo.
