¿Cuál es la historia?
Ghana tiene una variedad de bocadillos deliciosos para proporcionarle un verdadero sabor de su rica historia culinaria. Preparados a partir de ingredientes de origen local, estos bocadillos no solo son sabrosos, sino que también destacan las diversas influencias culturales en la región. De dulce a lo sabroso, cada refrigerio tiene una historia que contar, de las tradiciones e innovaciones del país.
Kelewele: picantes de plantín
Kelewele es un bocadillo ghanés popular hecho de plátanos maduros sazonados con especias que incluyen jengibre, pimienta de cayena y sal. Los plátanos se cortan en piezas del tamaño de un bocado y se fríen a un marrón dorado. Este refrigerio es conocido por su patada picante y sus dulces matices, lo que lo convierte en un favorito entre los lugareños y visitantes por igual. A menudo se disfruta como un regalo nocturno o se sirve con otros platos.
Bofrot: bolas de masa dulce
BoTambién conocido como Puff-Puff en algunas áreas, es básicamente una bola de masa dulce que está frita para ser crujiente desde afuera pero suave desde adentro. Preparado a partir de harina, azúcar, levadura y agua, este refrigerio es básico pero tan satisfactorio. Los vendedores ambulantes a menudo lo venden en Ghana y se disfrutan de todos como una opción rápida de desayuno o postres.
Pastel Nkatie: barras de maní frágiles
Pastel de nkatie es una barra de frágil de maní ghanés tradicional que se prepara mezclando maní tostado y azúcar caramelizada. La mezcla se extiende para que se enfríe y luego se corta en barras o cuadrados. Este bocadillo crujiente proporciona una combinación perfecta de dulzura y nuez que agrada el paladar de muchos. Es un excelente refuerzo de energía durante los largos días.
Kuli-Kuli: bocadillo salado de maní
Otro refrigerio a base de maní en África occidental que se ha vuelto popular en Ghana es tranquilizarse. Los cacahuetes molidos se sazonan con especias como jengibre o chile en polvo, formados en pequeños palos/bolas y frívesas hasta que estén crujientes. Este sabroso refrigerio agrega sabor y contraste de textura con otros alimentos, como ensaladas o gachas.
Asana: bebida de maíz fermentada
Asana No es exactamente un refrigerio sólido, sino una bebida refrescante preparada con masa de maíz fermentada mezclada con jarabe de azúcar caramelizado para mejorar la dulzura, sin dominar su perfil de broma natural. Por lo general, se sirve refrigerado sobre cubitos de hielo durante las condiciones climáticas cálidas en varias partes dentro de esta región, donde las temperaturas se elevan altos niveles por encima del promedio durante todo el año, ¡debido en gran medida a los factores climáticos que afectan también las prácticas agrícolas locales!
