El café hecho en las máquinas del lugar de trabajo es arriesgado para la salud cardiovascular: estudio

Su consumo de café en el trabajo puede estar provocando problemas para su corazón.

Un nuevo estudio, publicado en The Scientific Journal Nutrición, metabolismo y enfermedades cardiovasculares – analizó muestras de 14 máquinas de café en cuatro lugares de trabajo diferentes en Suecia para determinar si el café de la oficina eleva el colesterol en comparación con el café en casa.

«La ingesta de café insuficientemente filtrado durante las horas de trabajo podría ser un factor que se pasa por alto para la salud cardiovascular debido a su efecto sobre las concentraciones de colesterol en plasma», concluyeron los investigadores.

Esto significa que el café de las máquinas de su oficina puede contener más compuestos de elevación del colesterol, similar a las muestras en este estudio.

«Basado en las concentraciones de café y kahweol en cafés de máquinas investigadas, el café completamente filtrado parece la opción preferible para la salud cardiovascular», continuaron los investigadores. «En consecuencia, se debe preferir el café filtrado, también en la configuración del lugar de trabajo».

Los investigadores estudiaron muestras de tres tipos de máquinas de oficina: máquinas de elaboración de cerveza, máquinas de modelos líquidos y máquinas instantáneas.

«Las máquinas de elaboración de cerveza producen café de las frijoles enteros o molidos en aproximadamente (10 a 30 segundos), ya que el agua caliente se mezcla con el café y pasa un filtro de metal», señaló el estudio. «Los modelos líquidos pueden proporcionar una taza en segundos y no usar un filtro, sino mezclar un concentrado de café líquido con agua caliente. Las mezclas de máquinas instantáneas usan café instantáneo y liofilizado con agua caliente».

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Los investigadores compararon esos métodos en el lugar de trabajo con otros métodos de uso común para preparar el café y el café en papel en el hogar: café elaborado por goteo, percolador, prensa francesa/cafetería y café hervido.

Comparando las máquinas con estos métodos más filtrados, los investigadores recomendaron que «se estimó que» reemplazar tres tazas de café de la máquina de elaboración con café filtrado en papel cinco días por semana se estimó para reducir el colesterol LDL «(también conocido como colesterol malo) con el tiempo.

Otros estudios han promocionado los beneficios del café, con moderación, a la salud cardiovascular, cognitiva, metabólica y neurológica.

El Dr. Donald Hensrud escribió para el Clínica de mayonesa que «beber café puede estar relacionado con un menor riesgo de: enfermedad de Parkinson, diabetes tipo 2 y enfermedad de Alzheimer entre algunos grupos de personas; síndrome metabólico y enfermedad renal crónica; cáncer de hígado y enfermedad hepática, incluida la cirrosis; y los cálculos y cálculos riñones».