Hailee Steinfeld comparte su receta de Quesadilla de Poblano y Corn (exclusivo)

Hailee Steinfeld es «un poco caótico en la cocina», le dice a la gente, «pero de una manera divertida».

«Escucho música. Pruebo todo a medida que voy y generalmente tomo una bebida en la mano», dice el Pecadores estrella.

Steinfeld, un nativo de California, no creció cocinando una tonelada «, pero a medida que crecía, me di cuenta de cuánta alegría hay para crear algo desde cero, especialmente para las personas que amas», dice. «Para mí, la cocina se ha convertido en un espacio de creatividad y conexión. No tiene que ser elegante, solo tiene que sentirse bien».

La actriz que casado con el mariscal de campo de Buffalo Bills Josh Allen En mayo, comparte una receta de quesadilla de Poblano y maíz en el número de personas de esta semana que encapsula su estilo de cocina casual.

«Esta es una de esas recetas fáciles y satisfactorias que se unieron por capricho una noche. Tuvimos una mezcla de sobras que se unirían perfectamente para ello», dice ella. «Es un complemento de la multitud y perfecto para cortar en triángulos y compartir. Me recuerda a las noches con amigos en la isla de la cocina, descalzo, música tocando, margaritas en la mano».

A Steinfeld le gusta emparejarlo con ella marca de cóctel enlatada‘s Margarita de ángel El sabor de lima o la lata de agua del rancho. «La lima tiene este hermoso equilibrio de cítricos brillantes y tequila suave. Estos sabores cortan la riqueza del queso y le dan vida a todo perfectamente. El agua del rancho es un poco más ligera y más refrescante, por lo que me inclinaré hacia eso si estoy agregando la guacamanada, la salsa, o incluso algo de maíz callejero. Me encanta servir todo de estilo familiar, con tazones de fijaciones agregadas. Es relajado y festivo, justo, justo, como ángel, dice.

Steinfeld sugiere calentar las tortillas en una sartén seca antes de ensamblar la quesadilla. «A veces agrego un poco de mantequilla y espolvorea un poco de queso parmesano (confianza!) «, Agrega.» Crea esta corteza perfectamente dorada y crujiente en el exterior que honestamente es la mejor mordida «.

Hailee Steinfeld’s Poblano & Corn Quesadillas

6 chiles poblanos de tamaño mediano

1⁄4 taza de aceite vegetal, dividido

1 cebolla blanca de tamaño mediano, en rodajas finas

1 1⁄2 tazas de granos de maíz fresco (de 2 orejas)

4 onzas. queso crema, suavizado

1⁄4 taza de crema agria

1 cucharadita. sal kosher

½ cucharadita. pimienta negra

8 oz. Monterey Jack Cheese, rallado (aproximadamente 2 tazas)

8 (10 pulgadas) Tortillas de harina

1. Precaliente asador con una rejilla a 6 pulgadas de la fuente de calor. Organice chiles poblanos en una bandeja para hornear con borde grande bordeado de aluminio; Basta hasta que estén ampolladas y carbonizadas, unos 10 minutos, volteando chiles a la mitad del tiempo de cocción. Transfiera los chiles carbonizados a una gran bolsa de plástico Zipllock. Selle y deje vapor durante unos 10 minutos. Peel pieles de Chiles; Retire y deseche el tallo y las semillas. Corte los chiles en tiras finas y reserve.

2. Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande sobre medio. Agregar cebolla; Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté translúcido, aproximadamente 3 minutos. Agregue el maíz; Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se dore ligeramente en manchas, aproximadamente 4 minutos. Agregar tiras de chile; Cocine, revolviendo a menudo, hasta que se ablanden, 2 minutos.

3. Reducir el calor en la sartén a bajo; Agregue el queso crema, la crema agria, la sal y la pimienta; Cocine hasta que el queso crema esté derretido y bien combinado. Retirar del fuego; Agregue el queso Monterey Jack y revuelva hasta que se derrita y suave.

4. Extienda uniformemente aproximadamente 1⁄2 taza de mezcla de chile en la mitad de cada tortilla, dejando un borde de 1⁄2 pulgadas alrededor de los bordes; Dobla la tortilla para formar una forma de media luna. Caliente 1 1⁄2 cucharaditas de aceite en una sartén grande separada sobre medio. Coloque 2 quesadillas en la sartén y cocine hasta que estén dorados en la parte inferior, de 1 a 2 minutos. Voltee suavemente cada quesadilla; Cocine hasta que el otro lado esté dorado, aproximadamente 1 minuto. Transfiera a una bandeja para hornear en papel de towel. Repita el proceso con 2 1⁄2 cucharadas de aceite restantes y 6 quesadillas. Sirva inmediatamente con su salsa y/o salsas favoritas.

Sirve: 8
Tiempo activo: 45 minutos
Tiempo total: 55 minutos