Dos pizzerias indias hicieron los 50 mejores lugares de pizza para Asia-Pacífico en 2025, ¿puedes adivinar los puntos?
Dos pizzerías indias se nombran entre las mejores en Asia-Pacífico
India ha adoptado durante mucho tiempo la pizza, pero los últimos años han visto un cambio transformador en la forma en que se percibe y disfruta. Una vez dominado por las cadenas de comida rápida, la escena de la pizza del país ha evolucionado dramáticamente, con los comensales ahora apreciando el arte de la auténtica fabricación de pizzas italianas, desde técnicas tradicionales hasta ingredientes de alta calidad.
Pizzeria da Susy
No es ajeno al éxito (o apariciones entre las mejores pizzas del mundo) Pizzeria da Susy en Gurugram ha descifrado a los 10 mejores que llegaron al número 6 del Top 50 en Asia Pacífico, un salto de su ranking de 2024 en el número 13. El año pasado hicieron historia en el lugar del puesto 86 entre los 100 principales pizzones del mundo, lo que lo convierte en la única pizzeria india en la lista. Y en 2025, la chef Susanna Di Cosimo también recibió sus cuotas, ya que recibió la Pizza Maker of the Year: el Premio Ferrarelle.
Originaria de Nápoles, Italia – El lugar de nacimiento del chef de pizza Susanna trajo su amor por la pizza napolitana tradicional a la India durante la pandemia Covid -19. Lo que comenzó como un proyecto de pasión ahora se ha convertido en una galardonada pizzería, reconocida por sus técnicas auténticas, ingredientes de alta calidad y dedicación a la excelencia. On her win, Chef Di Cosimo says, “Starting, running, and managing a pizzeria in India is no easy task, especially when you’re trying to stay authentic and true to your roots. From sourcing genuine ingredients from Italy to balancing local preferences, staying connected to our Neapolitan heritage, and adapting to a constantly evolving economy, every day brings its own set of challenges. But for us, it’s all part of the Viaje: es un verdadero proyecto de pasión.
Leo’s Pizzeria
Este favorito de Delhi ha asegurado un lugar en la lista de los 50 mejores para su tercer año consecutivo que reafirma la dedicación de Leo a la auténtica pizza italiana, ingredientes de calidad y excelencia culinaria. Lo mejor conocido por su perfecto equilibrio de la artesanía italiana tradicional y los sabores audaces e innovadores diseñados para atraer al aficionado a la pizza, Leo’s Pizzeria ha ganado seguidores leales entre los comensales locales y los entusiastas internacionales de la comida. Comenzando su viaje en Vasant Vihar antes de expandirse a Amar Colony en 2021 y más recientemente lanzando Leo’s 621, una iniciativa dirigida por Pizzaiolo Amol, dedicada a compartir el arte de la fabricación de pizzas. A través de talleres atractivos y sesiones interactivas, los aspirantes a chefs y cocineros caseros aprenden los secretos de crear verdaderas pizzas de estilo italiano en sus propias cocinas.
Sobre su reciente éxito, Amol Kumar, Head Pizzaiolo y fundador de Leo’s Pizzeria dice: «Mi objetivo siempre ha sido refinar y elevar continuamente la pizza que servimos. Los ingredientes curados se eligen para crear una pizza que sea ligera, fresca y llena de sabor «. En esencia, Leo’s Pizzeria es más que un restaurante: es una celebración de tradición, comunidad y artesanía.
