Celebre el Ramadán con estas recetas a base de almendras ricas en nutrientes
Recetas del Ramadán para que la ocasión sea más especial
Como el mes sagrado del Ramadán está aquí, es el momento perfecto para disfrutar de deliciosas golosinas. Después de un largo día de ayuno, es muy importante que nutre su cuerpo con algo que sea saludable y delicioso. Teniendo en cuenta estas cosas Ritika Samaddar, cabeza regional: dietética en Max Healthcare, Nueva Delhi, compartió algunas opciones de recetas nutritivas para probar este Ramadán. Las recetas incluyen almendras como ingredientes principales: embalados con 15 nutrientes esenciales, que incluyen proteínas, fibra, grasas saludables, vitamina B2, vitamina E, magnesio y fósforo.
Echemos un vistazo a la receta:
Sirve: 2 – 3 personas
Ingredientes:
- Leche crema completa 2 tazas
- Azúcar 4 cucharadas
- Saffron hilos una pizca
- Polvo de cardamomo verde ½ cucharadita
- Astillas de almendras ½ taza
- Makhana (nueces de zorro) 1 taza
- Ghee 2 cucharadas
Método:
- Caliente el ghee en una sartén de fondo pesado, asado makhana y almendras astillas hasta que estén doradas.
- Caliente la leche y los hilos de azafrán en una sartén de fondo pesado y hierva; Sigue revolviendo la leche, para que no se pegue en la parte inferior.
- Agregue el azúcar a la leche y mezcle bien.
- Agregue todo el makhana a la leche. Agregue las astillas de almendras a la mezcla.
- Sigue cocinando la mezcla hasta que la Makhana se vuelva suave y la leche espese un poco.
- Sirva el Kheer caliente o frío. Cubra con una astilla de almendra asada y makhana tostada picada.
Almendras y goji berry boondi laddoo
Sirve: 4 personas (2 Boondi Ladoo cada uno)
Ingredientes
Para la masa devoo
- Besan 1 ½ taza
- Agua 1 taza
- Cardamomo en polvo½ cucharaditas
- Astillas de almendras tostadas ¼ de taza
- Goji berry3 cucharadas
- Ghee¾ cucharados.
- Aceite de girasol para freír de profundidad
Para el jarabe de azúcar
- Jaggery1 ½ taza
- Agua ¾ taza
- Saffron hilos una pizca
Método:
- Tome jaggery, hilos de azafrán y agua en una sartén, y póngalo a fuego lento. Cocine el jarabe hasta alcanzar una sola consistencia de cuerda. Mantenga el jarabe de azúcar caliente.
- Caliente el aceite en una sartén de fondo pesado.
- Mezcle a Besan y en polvo de cardamomo y agregue agua para formar una masa.
- Para verificar la consistencia de la caída de la masa de Boondi, algunas gotas de la masa en aceite caliente, si se vuelve plana, la masa está delgada y si ha alcanzado su punto máximo, la masa está gruesa.
- Para hacer que la masa sea de espesor, agregue un poco más de Besan y para hacer que la masa sea delgada, agregue un poco de agua.
- Para hacer Boondis, sostenga un cucharón perforado sobre aceite caliente, usando una cuchara extendida la masa Boondi sobre la cuchara perforada; Asegúrese de que la cuchara perforada y el Pandon no tengan mucha altura entre ellos o los Boondis no sean redondos.
- No te fíjes demasiado de los Boondis y no los hagas.
- Retírelos del aceite una vez que el aceite se detiene para chisporrotear y colocarlo en el jarabe de azúcar. Colar los Boondis del jarabe.
- Mezcle los boondis con astillas de almendras y bayas de goji y agregue alrededor de una cucharada de ghee para la encuadernación.
- Haga roundels del tamaño de un golf y dale forma a ellos. Use ghee para que la mezcla no se pegue en las manos.
