Más personas que visitan Escocia para una buena comida, a medida que aumenta las estrellas Michelin
La Organización Nacional de Turismo y Eventos ha revelado que el interés en comer en los establecimientos exclusivos está en aumento con las búsquedas en línea de «Michelin Star Scotland» que aumentó en más del 50% en los últimos tres años (58%).
Escocia tiene un total de 13 Restaurantes de Michelin StarCon dos nuevos restaurantes de Edimburgo otorgaron a One Star a principios de este año, Lyla y Avery.
Probar la comida y la bebida local es generalmente una alta prioridad para los visitantes con él, sentado constantemente en las dos actividades principales que las personas planean hacer de vacaciones, la otra caminando, caminando o divagando.
El último rastreador de sentimientos domésticos, que es encargado conjuntamente por Visitscotland, Visit Wales y Visitengland, reveló que más de un tercio (36%) de las personas del Reino Unido que planean un viaje a Escocia colocó una cena en nuestro rico larder natural en la parte superior de su lista de tareas este verano.
Conseguir platos escoceses es lo más importante entre las familias, los jubilados e independientes mayores.
Restaurantes locales, cafeterías, delicatessos y tiendas de granja son una parte integral de la economía de visitantes, apoyando empleos y mejorando la oferta de turismo de un área.
La Encuesta de Visitantes de Escocia 2023 reveló que casi la mitad de los visitantes (46%) a Escocia participaron en al menos una actividad de alimentos y bebidas (además de comer fuera) durante su viaje, con casi un quinto (19%) de los visitantes de larga distancia que ahora nombran comida y bebida como una razón para elegir Escocia como un destino.
Algunos de los restaurantes de excelentes restaurantes que los visitantes desean visitar incluyen: Restaurante Andrew Fairlie, Auchterarder en Perthshire, un restaurante de dos estrellas Michelin ubicado en el Hotel Gleneagles que combina cocina francesa y escocesa; Cail Bruich, Glasgow – Un restaurante de una estrella Michelin que ofrece menús de temporada formados alrededor de ingredientes locales y sostenibles; Glenturret Lalique, Crieff en Perthshire: un restaurante de dos estrellas Michelin en la destilería que trabaja más antigua de Escocia, que ofrece platos creativos y eclécticos en un menú de degustación de varios platos creado por el chef de Michelin-Star Glasgow, Mark Donald.
También está Heron, Leith, un restaurante Star Michelin con un menú que cambia constantemente para exhibir los mejores productos locales e ingredientes estacionales de Escocia; LYLA, Edimburgo – Un restaurante de una estrella Michelin que se especializa en pescado en línea y mariscos sostenibles de las islas escocesas y La posada de turba En Fife: un restaurante de una estrella Michelin que exhibe una cocina segura y contemporánea de platos de temporada con los mejores ingredientes escoceses.
Jacqui Souter, Jefe de Insight de Visitscotland, dijo: “El paisaje de Escocia, la extensa costa e historia han dado forma a nuestra increíble cordita, aumentando nuestra reputación como un destino culinario.
“Probar nuestra comida y bebida local es frecuentemente una de las principales actividades que la gente quiere hacer mientras está en Escocia y estamos viendo un interés particular en la comida de lujo y nuestros artículos de desayuno tradicionales emergentes.
«Es alentador verlo, ya que es importante interactuar con los productores y negocios locales de alimentos y bebidas. Hacerlo fortalece nuestras habilidades tradicionales y patrimonio alimentario, disminuye las millas alimentarias y ayuda a impulsar las economías de las comunidades en las que se basan este tipo de empresas».
John Laurie, director gerente de Glenturret Lalique, agregó: «Hemos visto de primera mano el creciente deseo de los visitantes para sumergirse en experiencias gastronómicas verdaderamente auténticas y de lujo. Los invitados de hoy buscan algo más que una comida excepcional, quieren conectarse con el paisaje, la herencia y las personas detrás de los productos, todo mientras descubren algo poco escolar.
“En el Glenturret, estamos orgullosos de trabajar con el chef ejecutivo nacido en Glasgow Mark Donald y su equipo excepcional para posicionarnos como un destino gastronómico de clase mundial. Nuestro restaurante trabaja de la mano con nuestro reconocido equipo de producción de destilería, ofreciendo experiencias galardonadas que complementan la historia que contamos en el plato.
«Sosteniendo dos estrellas MichelinNuestra experiencia gastronómica es una celebración de la rica depilación natural de Escocia: refinada, genuina y profundamente arraigada en la procedencia. Al trabajar estrechamente con los agricultores, pescadores y artesanos locales, no solo honramos la integridad de nuestros ingredientes, sino que también defendemos las comunidades que dan forma al vibrante paisaje de alimentos y bebidas de Escocia «.
Stuart RalstonEl propietario del chef en Lyla dijo: “Escocia tiene una gran cantidad de grandes productos, tanto del mar como del terreno, y nuestra escena gastronómica se ha beneficiado de esto durante años.
“Ahora, más que nunca, hay una mayor cantidad de restaurantes de excelentes restaurantes que se están basando en esto y destacando la abundancia de productos escoceses, lo que hace de Escocia un lugar emocionante para cenar.
“Históricamente, el comercio aumenta durante los meses de verano con vacaciones y el Festival Fringe, pero es importante mantener el impulso durante todo el año.
«El centro de atención culinaria actual significa que estamos viendo más visitantes durante todo el año, lo cual es importante para mantener los negocios.
