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Muévase sobre las frutas, ¡porque las flores están teniendo un momento!
Las bebidas y los platos de inspiración floral aparecen aparentemente en todas partes esta temporada, desde Starbucks trayendo de vuelta su muy popular bebidas de lavanda a Meghan Markle Con flores comestibles en su nueva serie de Netflix Con amor, Meghan.
La gente hablaba con Chef Shane SkinlyVicepresidente Senior de Estrategia Culinaria en First Watch Cafe, para obtener más información sobre esta tendencia de sabor visualmente atractiva, así como por qué se ha convertido en un elemento básico en las muchas ubicaciones nacionales del restaurante.
«La lavanda está súper moderna en este momento, y es perfecto para la primavera», le dice ShaiiBly a PEOPLE. “Pero esta no es la primera vez que lo sirve. Primero usamos la lavanda en nuestro jugo de bruma morada, una limonada de lavanda, como un elemento de menú de temporada en 2021, y su éxito inmediato confirmó su potencial «.
Primer reloj
¿Y qué podría ser mejor que una limonada inspirada en la lavanda? Una versión con púas.
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«Hicimos a Purple Haze un elemento de menú a tiempo completo en 2022, y poco después, sabíamos que teníamos que aumentarlo, que es cuando nació nuestra limonada de lavanda con púas», continúa ShaiiBly.
Los elementos de menú inspirados en la lavanda no se detienen en las bebidas. ShaiiBly dice que First Watch Cafe también sirve un inmensamente popular, e instagramable, Tostada francesa junto con un «látigo de lavanda vibrante». Explica que el secreto del color intenso del plato es el té de flores de guisantes de mariposa de color azul, que señala también es una «estrella ascendente» en la escena de cócteles artesanales.
«Queríamos un plato que fuera visualmente impresionante pero también delicioso, por lo que lo combinamos con bayas frescas y nuestra compota de bayas características», agrega.
Primer reloj
SCHAIVLY: quien señala que el primer reloj gira su menú cinco veces al año para resaltar el Los ingredientes más frescos de la temporada – Dice que la cadena generalmente prueba más de una docena de platos por día en la fase de desarrollo del menú. Sin embargo, dice: «Sabíamos que teníamos algo especial para nuestros clientes» tan pronto como la tostada francesa de lavanda de bayas salvajes llegó a la mesa.
«Todos agarraron sus teléfonos para tomar una foto», recuerda.
¿Deseoso de probar una o todas las ofertas de lavanda de temporada de First Watch? La neblina morada, la limonada de lavanda con púas y la tostada francesa de lavanda de bayas salvajes estarán en el menú del restaurante hasta el 26 de mayo.
Puedes localizar un primer café de reloj cerca de ti aquí.
