Lácteos a prueba de futuro: una guía práctica para empresas de alimentos

Desde sequías e inundaciones hasta la escasez de estrés por calor y alimentar, el clima extremo ya está interrumpiendo las cadenas de suministro de lácteos en todo el mundo. Para las compañías de alimentos y lácteos, estos impactos climáticos no son una amenaza lejana: son un riesgo comercial creciente.

Pero hay buenas noticias: el sector lácteo también posee una de las herramientas más poderosas para doblar la curva sobre el calentamiento a corto plazo y ayudarnos a evitar los peores impactos del cambio climático: la reducción de metano.

El metano es un potente gas de efecto invernadero, más de 80 veces más potente que el dióxido de carbono en los primeros 20 años después de que ingresa a la atmósfera, y representa más del 60% de las emisiones de granjas lecheras.

“Reducir las emisiones de metano es una de las formas más rápidas de ralentizar el ritmo del calentamiento, y también es un prudente Movimiento comercial para las compañías de alimentos y lácteos «, dice Vrashabh Kapate, gerente senior de EDF, sector lácteo global.» Las empresas que conducen en metano están mejor posicionadas para gestionar los riesgos de la cadena de suministro, cumplir con los objetivos de sostenibilidad y responder a las crecientes expectativas de los inversores y los consumidores «.

Para ayudar a las empresas a tomar medidas, el Fondo de Defensa Ambiental (EDF) ha lanzado el Vía neta de acción cero para empresas de origen lácteo – Un centro de recursos gratuitos y procesables creados en asociación con el apoyo de estrategias puras, Diseñado para compañías de lácteos y alimentos que buscan un enfoque estratégico para la acción climática en el espacio lácteo.

El Hub describe un enfoque de cuatro pasos:

1. Medir lo que importa

Debido a que no puedes mitigar lo que no mides, el primer paso es comprender de dónde provienen las emisiones. El metano lácteo proviene de vacas, sus eructos y estiércol, por lo que es esencial para cualquier compañía que obtenga lácteos para evaluar las emisiones en su cadena de suministro.

El centro incluye orientación de código abierto para ayudar a las empresas a construir un inventario específico de metano e identificar las mayores oportunidades de impacto, el primer paso para construir un plan para reducir las emisiones con el tiempo.

2. Sea transparente

Compartir datos de emisiones, incluso si aún no es perfecto, genera confianza con los inversores, clientes y proveedores. También ayuda a las empresas a prepararse para las reglas emergentes de divulgación climática en varias regiones. La divulgación anualmente permite a las empresas iterar y mejorar con el tiempo.

Varias empresas, como Bel y Lactalis USAYa han comenzado a revelar públicamente sus emisiones de metano lechero como parte de su participación en la Alianza de Acción de Metano Dairy, una iniciativa global creada para acelerar la acción y la ambición sobre el metano lechero dirigido y convocado por EDF en asociación con Ceres.

3. Haz un plan

Una vez que las empresas entienden sus emisiones, el siguiente paso es crear un plan de acción de metano lácteo objetivo (DMAP). Eso significa identificar las formas más efectivas de reducir el metano y trabajar con proveedores para que esto suceda.

Grupo belUn miembro de la Alianza de Acción Metano Dairy, está haciendo exactamente eso. En asociación con DSM-Firmenich, el Instituto de L’Alavage (Idele) en Francia y la Universidad de Kosice en Eslovaquia, Bel Group pilotó el aditivo de alimentación Bovaer® en varias granjas europeas. En Francia, el piloto mostró que en condiciones óptimas, el aditivo de alimentación redujo las emisiones de metano en un 29% a 42%, dependiendo de la granja. Este piloto no solo ayudó a proporcionar evidencia adicional sobre la eficacia de este aditivo de alimentación, sino que también ayudó a la compañía a construir el caso de negocios para continuar desplegando el aditivo de alimentación con los agricultores en su cadena de suministro.

4. Trabajan juntos

Ninguna empresa puede hacer esto sola. La reducción del metano requiere la colaboración en la cadena de valor y entre los sectores, desde agricultores y cooperativas hasta minoristas, investigadores y formuladores de políticas.

La Guía de compromiso de las partes interesadas de metano lácteos de EDF, presentado en el Hub, ofrece ejemplos del mundo real de cómo se ve en la práctica:

– Programa Evolve de Sostenibilidad de Lechas de Kerry Group Proporciona a los agricultores capacitación, incentivos de costos compartidos y financiamiento flexible para implementar prácticas climáticas inteligentes como pastoreo mejorado y gestión de estiércol.
– Programa de incentivos de ARLA’s FarmAhead ™ Recompensa a los agricultores a través de un sistema basado en puntos para adoptar prácticas de sostenibilidad, desde la optimización de los alimentos hasta la energía renovable.
– La Alianza de Sostenibilidad Láctea de los Estados Unidos Conecta a las partes interesadas en toda la industria para compartir el conocimiento y acelerar el progreso.

De hecho, los líderes en el sector están demostrando que abordar las emisiones de metano de los lácteos puede ofrecer beneficios climáticos rápidos y ayudar a las empresas a fortalecer las relaciones clave de las partes interesadas, reforzando la resiliencia comercial.

Explorar el centro

Si su empresa recién está comenzando o está buscando escalar los esfuerzos existentes, la vía neta de acción cero para Empresas de origen lácteo Ofrece las herramientas, estudios de casos y orientación que necesita para construir una cadena de suministro lácteo más sostenible y resistente. También puede tomar el curso gratuito de e-learning de EDF, el Clase magistral de metano lecheroPara profundizar su comprensión y desarrollar la capacidad interna de acción. Explore el centro hoy.