Alimentos fermentados para hacer en casa
India se considera un tesoro para todos los amantes de la comida, y para alguien que piensa que incorporar platos con beneficios para la salud puede beneficiarlo, entonces debe pensar de nuevo. La comida fermentada juega un papel crucial en la configuración del tono de la comida, y ahora es necesario pasar de los platos fermentados habituales, incluidos Appam, Dhokla e Idli. Hemos reunido una lista de 7 platos fermentados que debe probar esta semana para obtener beneficios para la salud.
Encurtidos fermentados
Los encurtidos fermentados caseros son mucho más deliciosos y más fáciles de preparar en casa. Considerado un lado sabroso para combinar con comidas, no se considera una sola comida completa sin agregar un lado de encurtidos. Desde los encurtidos picantes de mango del sur de la India hasta las delicias picantes del norte de la India, algunos de los encurtidos fermentados populares incluyen Pickle de mango, Gajar Gobi Shalgam, Pickle de zanahoria y más. Estos alimentos fermentados son una de las mejores fuentes de antioxidantes.
Panta bhaat
Panta Bhaat es una bebida bengalí popular que es reconocida por su herencia culinaria. Esta bebida está llena de beneficios para la salud que no solo pueden aumentar el metabolismo, sino que es bueno para la salud. Una de esas delicias es Panta Bhaat, también conocida como Pakhala en Odisha y Jharkhand. El plato de Pascua es conocido por su sabor único y sus impresionantes beneficios para la salud, y está particularmente saboreado durante los meses de verano.
Ambalis
Ambali es una receta nutritiva de la parte sur de la India. También conocida como gachas saladas, esta bebida de verano se prepara con una rica mezcla de suero de leche, cebolla, hojas de curry, harina de mijo y sal. El suero de leche ragi se considera extremadamente sabroso y se considera que también reduce el calor del cuerpo. Este plato de fibra dietética alta también tiene una versión más dulce que se consume deliciosamente en Karnataka.
Kanji
Kanji es una bebida tradicional del norte de la India que se prepara con zanahorias negras. Esta bebida probiótica se considera extremadamente importante para una buena salud intestinal y también mejora la digestión. Este kanji está condimentado con semillas de mostaza molidas, sal o sal negra y polvo de chile rojo también para un sabor encantador. Las zanahorias se mezclan con agua hervida se mantienen afuera al sol para fermentar durante algún tiempo.
Kéfir
Kefir es una leche cultivada que no solo sabe a una bebida de yogur, sino que también es muy picante. La bebida está llena de probióticos y proteínas que el yogur típico, y se puede preparar en casa fácilmente con leche láctea y alternativas, incluida la leche de almendras y de coco.
Frente
Khorisa es una sesión de bambú fermentada que se considera un ingrediente esencial en la cocina asamesa. A diferencia de los otros brotes de bambú que se encuentran en todas las colinas, Khorisa tiene un aroma suave y encantador junto con una gran cantidad matizada. La calidad distintiva de la sesión lo convierte en un ingrediente perfecto en las cocinas asamesas, especialmente cuando se combina con platos.
Khameeri Rotti
Khameeri Roti es un plato/pan popular de la cocina de Mughlai que a menudo se reserva para ocasiones especiales como fiestas y festivales. Este increíble Roti es querido por las personas de casi todos los grupos de edad, y los sabiosos pero blandos ingredientes se consideran clave para el delicioso sabor de Khameeri Roti.
