Formas creativas de usar la imagen de carne de Bakrid sobrante
Bakrid, o Eid al-Adha, no es solo un festival de fe y sacrificio, sino también un momento para reuniones familiares y suntuosas fiestas. La carne, especialmente el cordero, está en el centro de estas comidas, a menudo preparada en grandes cantidades para invitados y seres queridos. Sin embargo, una vez que las festividades terminan, muchos hogares quedan con un generoso suministro de carne cocida o cruda. En lugar de relegarlo al congelador o hacer comidas repetitivas, puede reinventar fácilmente estas sobras en platos completamente nuevos y emocionantes. Esto no solo minimiza el desperdicio de alimentos, sino que también mantiene sus comidas posteriores a Bakrid deliciosas y sin estrés. La clave es combinar los sabores existentes con ingredientes simples y técnicas inteligentes. Ya sea que anhele algo abundante, picante o rápido, hay un plato aquí para cada gusto y restricción de tiempo. Aquí hay siete formas creativas, fáciles de hacer y llenas de sabor para reutilizar la carne de Bakrid en las comidas cotidianas.
El cordero sobrante Keema es un excelente relleno para quesadillas con un toque indio-mexicano. Saltee el Keema con cebollas picadas, chiles verdes, tomates y un toque de comino, chile en polvo y cilantro para despertar su sabor. Extienda esta mezcla picante en la mitad de una tortilla, espolvoree el queso rallado generosamente, doble y tostada hasta que estén doradas y crujientes en ambos lados. Sirva con chutney de menta o una salsa de yogurt picante para un contraste sabroso. Estas quesadillas se preparan rápidamente y hacen un refrigerio satisfactorio, brunch o incluso cena. También puede empacarlos para Tiffin o congelar para uso futuro.
Si tienes sobrantes Nihari, dale una actualización moderna convirtiéndola en un pastel de marihuana sabrosa. Rhele la carne y cocine a fuego lento la salsa para espesarlo ligeramente. Vierta la mezcla en una fuente para hornear y cubra con hojaldre o masa de pastel. Cepille con huevo y hornee hasta que la parte superior esté dorada. La rica base de Nihari de cocción lenta combina maravillosamente con la corteza crujiente y mantecosa, creando un plato que es abundante y único. Sirva con una ensalada o cebollas en escabeche para equilibrar la riqueza. Este plato también es una excelente manera de introducir sabores tradicionales en una presentación de estilo occidental.
Si su refrigerador sostiene un tazón de Pulao de cordero que nadie quiere tocar nuevamente, transformarlo en una comida colorida y nutritiva. Asequé a los pimientos frescos y los rellene con un chorro de cordero recalentado mezclado con queso rallado, hierbas como cilantro o menta y una pizca de jugo de limón. Coloque en una fuente para hornear, rocíe con aceite de oliva y hornee a 180 ° C durante unos 20-25 minutos hasta que los pimientos se ablanden y la parte superior se dorue ligeramente. El resultado es un plato visualmente atractivo y bien equilibrado que es fácil de portar y perfecto para loncheras o cenas ligeras.
Los sobrantes Seechh o Shami Kebabs se pueden reutilizar fácilmente en sándwiches abundantes repletos de sabor. Corta los kebabs a lo largo y se freza ligeramente o los microondas. Capáelos en bollos de hamburguesas frescas o pan de sándwich con cebollas en rodajas, lechuga, pepino y salsas como mayonesa de ajo, chutney de menta o ketchup. Agregue un apretón de lima para un zing adicional. Estos sándwiches son excelentes para almuerzos rápidos o bocadillos de picnic y son especialmente populares entre los niños. Incluso puede tostar el pan o presionar el sándwich para un acabado crujiente. Personalice con queso o verduras en escabeche para un estilo adicional.
El curry de carne sobrante, especialmente la salsa de cordero grueso puede formar la base perfecta para un pastel de pastor inspirado en el sur de Asia. Coloque el curry en una fuente para hornear y cubra con una capa de puré de papas mezcladas con un poco de mantequilla, sal y crema. Espolvorea queso y migas de pan en la parte superior para una corteza dorada crujiente. Hornee hasta que la parte superior esté burbujeante y dorada. Esta comida de un plato es rica, reconfortante y muy abundante. Es una forma maravillosa de reinventar el curry sobrante en algo que sabe completamente nuevo mientras usa ingredientes básicos de la despensa. Además, es amigable con el congelador y ideal para la preparación de comidas.
Los tacos son fáciles de ensamblar e infinitamente personalizables, lo que los convierte en un vehículo perfecto para la carne sobrante. Use carne o cordero rallado y caliéntelo en una sartén con un poco de aceite, comino en polvo y copos de chile. Llene tortillas pequeñas o rotos suaves con la carne, luego agregue coberturas como cebollas picadas, chiles verdes, cilantro, salsa de yogurt-mayo y rábanos en escabeche. Exprima un poco de jugo de limón por encima y sirva de inmediato. Estos tacos combinan la diversión de la comida callejera con el calor de los sabores caseros. Son ideales para cenas informales, fiestas o incluso un bricolaje divertido
Khichdi es tradicionalmente un plato ligero y reconfortante, pero agregue el curry de cordero sobrante, y se convierte en una rica y abundante comida de una sola pod. Prepare su khichdi con arroz y moong dal, manteniéndolo suave y ligeramente líquido. Una vez hecho esto, agregue el cordero rallado y un poco de la salsa de curry. Déjalo a fuego lento para fusionar los sabores. Termine con cebollas fritas, una cuchara de ghee y cilantro fresco. Este plato es perfecto para los días en que quieres algo sin complicaciones pero satisfactorio. También es una gran comida reconfortante cuando estás bajo el clima o con poca energía.
