A medida que aumentan los precios del coco, aquí hay 5 sustitutos económicos que hacen maravillas
Los cocos son un elemento básico de la comida india, pero el aumento de los precios alienta a las personas a buscar alternativas
Los expertos de la industria atribuyen este aumento de precios a varios factores, incluido el mayor consumo de cocos tiernos durante el intenso calor del verano, la cosecha temprana para satisfacer esta demanda y exportaciones sustanciales a áreas metropolitanas donde los cocos tiernos obtienen precios premium de hasta Rs. 150 cada uno. Según los informes, la disponibilidad de cocos ha disminuido en un 65% en los principales estados productores como Kerala, Karnataka, Tamil Nadu y Andhra Pradesh.
A medida que los consumidores lidian con estos precios altis, hemos compilado una lista de cinco alternativas amigables para la billetera que pueden reemplazar efectivamente el coco en varias aplicaciones culinarias:
1. Yogur griego
Para curry y gravedades que generalmente requieren leche de coco, el yogur griego ofrece una consistencia cremosa y una sutil picante que funciona maravillosamente. Con su alto contenido de proteínas y beneficios probióticos, también es un sustituto nutricionalmente sólido. Simplemente bate el yogur hasta que esté suave y agregue gradualmente a su plato del fuego para evitar el cuajado. Para preparaciones dulces, el yogur griego con sabor a vainilla puede ser una excelente alternativa.
2. Almendras o anacardos molidos
Cuando las recetas requieren coco rallado, las almendras o los anacardos de tierra proporcionan textura y riqueza comparables. Estas nueces se pueden empaparse durante la noche, molerse en una pasta y luego adelgazarse con agua para lograr la consistencia deseada. Funcionan particularmente bien en postres, chutneys y ciertas bases de curry. Si bien las nueces no son económicas, su estabilidad actual de precios los hace más económicos que el coco en muchas regiones.
3. Semillas de calabaza y semillas de girasol
Para adornar platos o agregar textura a las ensaladas donde las copas de coco se usarían tradicionalmente, las semillas de calabaza tostadas o de girasol ofrecen un crujido satisfactorio. Estas semillas proporcionan beneficios nutricionales que incluyen grasas saludables, proteínas y varios micronutrientes. Pueden tostarse ligeramente con una pizca de sal o jaggery para aplicaciones dulces.
4. Tofu de seda
Cuando se mezclan hasta que estén completamente suaves, el tofu de seda crea una base neutral que puede absorber sabores como la leche de coco. Es particularmente efectivo en batidos, postres y ciertas preparaciones de curry. Con su alto contenido de proteínas y asequibilidad, el TOFU representa una alternativa nutricional y económica a los productos de coco.
5. leche de avena
Para bebidas, postres y curry más ligeros, la leche de avena proporciona una textura cremosa notablemente similar a la leche de coco. Su sutil dulzura complementa las preparaciones saladas y dulces, y se puede hacer fácilmente en casa mezclando avena empapada con agua y tensando la mezcla. La leche de avena preparada para el hogar es considerablemente más económica que la leche de coco envasada
