Alimentos A Casi a todos les encanta, aumenta su riesgo de diabetes en un 20%
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Tenemos algunas buenas noticias y malas noticias.
La mala noticia es que un nuevo estudio de Harvard ha establecido un vínculo entre comer papas y un mayor riesgo de desarrollar diabetes.
Pero la buena noticia es que no todas las papas son iguales: hay muchas chanclas que puede mantener en su plato, pero una preparación tiene un inconveniente claro.
“Estamos cambiando la conversación de ‘¿Son buenas o malas las papas?’ a una pregunta más matizada y útil: ¿cómo se preparan y qué podríamos comer en su lugar? » dicho autor principal Seyed Mohammad Mousavi, investigador postdoctoral en el Departamento de Nutrición.
Los investigadores siguieron a más de 205,000 personas durante más de 30 años, observando de cerca sus dietas.
Descubrieron que comer tres porciones de papas fritas a la semana se elevaba las posibilidades de diabetes en un 20%, pero otros tipos de papas, incluidos horneados y puré, no lo hicieron.
Dicho esto, también descubrieron que reemplazar cualquier tipo de papa con alimentos integrales de granos puede reducir su riesgo de diabetes tipo 2 en un 4%.
¿Y intercambiando papas fritas con granos enteros? Eso reducirá su riesgo en un 19%, mientras que los reemplazarlos con granos refinados como el pan blanco marcó una diferencia positiva.
«El mensaje de salud pública aquí es simple y poderoso: los pequeños cambios en nuestra dieta diaria pueden tener un impacto importante en el riesgo de diabetes tipo 2», dijo el autor correspondiente Walter Willett, profesor de epidemiología y nutrición.
«Limitar las papas, especialmente limitar las papas fritas, y elegir fuentes saludables de carbohidratos de carbohidratos podría ayudar a reducir el riesgo de diabetes tipo 2 en toda la población».
Este es el segundo estudio En el último año, eso analiza la relación entre papas y diabetes. El último, fuera de Australia, descubrió que las personas que comían la mayor cantidad de papas tenían un riesgo de diabetes 9% más alto en comparación con aquellos que comieron la menor cantidad de taters.
Y sus hallazgos determinaron que las papas hervidas son la mejor opción.
«Cuando separamos las papas hervidas de las papas, papas fritas o (papas fritas), las papas hervidas ya no se asociaron con un mayor riesgo de diabetes. Tuvieron un efecto nulo», dijo el Dr. Nicola Bondonno, del Instituto de Investigación de Innovación de Nutrición e Nutrición de la Salud de la Universidad de Edith Cowan, que realizó la investigación.
«Es solo papas fritas y puré de papas (que aumentan el riesgo), este último probablemente porque (están) hechos con mantequilla, crema y similares».
Elegir recetas de papa más saludables parece ser la clave, especialmente porque las papas realmente tienen muchos beneficios para la salud.
Tienen muchos antioxidantes como flavonoides, carotenoides y ácidos fenólicos, lo que puede ayudar a combatir cosas como el cáncer y las enfermedades cardíacas.
Y mientras el almidón recibe un mal nombre, las papas tienen almidón resistente, que alimentan sus nutrientes intestinales y bacterias buenas. Eso es ideal para la salud digestiva y el control del azúcar en la sangre.
En 2022, esmalte Los investigadores encontraron que los glucoalkaloides -Los productos químicos naturales que se encuentran en papas, pimientos y bayas de goji-tienen algunas propiedades de combate de cáncer.
«Las papas son simplemente fantásticas», dijo Caroline Susie, una nutricionista registrada y portavoz de la Academia de Nutrición y Dietética. Noticias de NBC.
«Lo que sucede es, desafortunadamente, tendemos a arruinarlos al no comer la piel o freír o mezclándolos con todo bajo el sol, como crema agria, mantequilla y tocino»
