Anne Burrell, famosa personalidad de chef y televisión, muere a los 55 años, rastreando su ascenso culinario, historia de amor y vida más allá de la cocina
Anne Burrell muere a los 55 años: la estrella de Fiery Food Network que hizo de las albóndigas una obra maestra
De una chica de pueblo pequeño a grandes sueños de cocina
Anne W. Burrell nació el 21 de septiembre de 1969 en la tranquila aldea de Cazenovia, en el estado de Nueva York. Aunque la vida en el pueblo pequeño puede generar una ambición tranquila, Anne era cualquier cosa menos tranquila. Ella sabía al principio que su camino sería poco convencional, y preferiblemente espolvoreado en harina. Inspirado por nada menos que la regalía culinaria Julia Child, Burrell puso su mirada en la comida como una artesanía y una vocación.
Su capacitación formal comenzó en el estimado Instituto Culinario de América en Hyde Park, pero su hambre de conocimiento (y pasta perfecta) la llevó aún más lejos, al Instituto Culinario Italiano para Extranjeros en Asti. Allí, inmersa en la riqueza rústica de la cocina italiana, perfeccionó un estilo que combinaría la audacia estadounidense con el corazón mediterráneo. ¡Bellissima!
Avanzar al estrellato en la red de alimentos
Anne no pasó a la televisión, se pavoneó como si fuera la cocina, el set y probablemente tu despensa. Su carrera televisiva despegó con Iron Chef America, donde era sous-chef de Mario Batali. Pero Burrell no era un jugador de fondo. Con su cabello con púas y energía ilimitada, pronto eclipsó incluso al chef de hierro.
En 2008, Food Network le ofreció el papel principal en los secretos de un chef de restaurantes, que retiró la cortina sobre técnicas de cocina profesionales. El espectáculo funcionó para una robusta nueve temporadas, convirtiendo a Anne en un nombre familiar, sin mencionar un Salvador de cena de lunes a viernes para muchos cocineros caseros confundidos.
Más tarde se convirtió en coanfitrión de los peores cocineros en Estados Unidos, un espectáculo favorecido por los fanáticos donde su mezcla de amor duro y ingenio ágil ayudó a los desastres de la cocina a transformarse en cocineros competentes. También adornaba programas como Chopped, lo mejor que he comido, y Food Network Star, siempre trayendo su mezcla característica de sass y habilidad.
No solo una estrella de televisión: el capítulo del restaurante
En 2017, Burrell se unió a las fuerzas con el propietario de un amigo y bar Phil Casaceli para abrir el Good Time Lounge de Phil & Anne en Brooklyn. Era exactamente lo que sonaba: fundo, acogedor y lleno de carácter. Lamentablemente, se cerró en un año, pero los fanáticos recuerdan con cariño su encanto y, sí, las papas fritas de trufa.
Una historia de amor que vale un guión de comedia romántica
Claxton, un británico con un título de la Universidad de Swansea y una maestría de la Universidad de Stirling, había trabajado una vez para Guinness World Records (porque, por supuesto, lo hizo, qué pareja perfectamente peculiar). La pareja se comprometió en 2020 después de una sincera propuesta orquestada con la ayuda de la madre de Anne. Burrell recordó a la revista People que la propuesta llegó durante una cena tranquila cuando Stuart repentinamente crió música de bodas … y luego un anillo.
Se casaron en octubre de 2021 en Cazenovia. «Fue el día más perfecto», compartió más tarde. «Una hermosa celebración personal». Claxton trajo consigo un hijo, Javier, de un matrimonio anterior, y juntos construyeron una familia mezclada, a menudo vislumbrada en alegres publicaciones de Instagram y entrevistas alegres.
El viaje de pérdida de peso, sin los trucos
Anne Burrell nunca fue una para trucos, ya sea en la cocina o en la vida. Entonces, cuando los fanáticos comenzaron a notar un cambio visible en su físico en los últimos años, no fue el resultado de dietas de moda o entrenadores de celebridades. En cambio, lo atribuyó a comer consciente, control de porciones y sí, un poco de movimiento.
Burrell nunca promovió un plan específico de pérdida de peso; de hecho, era vocal sobre la importancia de la confianza sobre la conformidad. «Puedes amar la comida y aún sentirte bien en tu piel», dijo una vez, un mensaje que resonó con muchos en una industria a menudo obsesionados con los extremos.
Una albóndiga para gobernarlos a todos
Si bien Anne era conocida por muchos platos, es imposible hablar sobre su legado sin mencionar esas albóndigas. Su receta de «excelentes albóndigas» en el sitio de la red de alimentos ha recibido más de 700 críticas brillantes. ¿Cuál es el secreto? Un glorioso trío de carne de res, cerdo y ternera, sazonado con ajo, perejil y amor.
Legado de un chef de corazón león
Anne Burrell no solo enseñó a la gente a cocinar. Ella les enseñó a disfrutar cocinando. Ser desordenado, valiente y un poco extraño en la cocina. Ella abrazó sus peculiaridades y defendió a otros para que hicieran lo mismo, especialmente los llamados «peores cocineros» que necesitaban un empujón y una charla (o tal vez una instrucción con amor con amor).
La red de alimentos dijo en un comunicado: «Anne era una persona notable y talento culinario: enseñar, competir y compartir siempre la importancia de la comida en su vida y la alegría que puede traer una deliciosa comida». Es un sentimiento que se hace eco en las redes sociales, donde los compañeros de chefs y fanáticos comparten historias de inspiración, risas y albóndigas perfectamente doradas.
