Aquí hay 8 alimentos de verano que los goans juran, desde Urrak hasta curry de mango
Goan Summer Foods Todos deben probar
Goan Nirphanas Fry
Esta sana receta de Goa se considera perfecta para bocadillos prematuros en casa. Ritmo con la bondad de la fruta del pan, comienza pelando la piel exterior de la fruta del pan y luego cortándolas en cubos. Deshágase de la savia o la pegajosidad y cubra las piezas con una mezcla de sooji sazonada. Una vez que el aceite esté caliente, fríe las piezas hasta que estén doradas. ¡Sirva y disfruta!
Pasteles de arroz goan
Los pasteles de arroz o las sannas se preparan en ocasiones especiales en Goa. Servido ampliamente con el Sorpotel de cerdo Goan o una variedad de otras salvaciones que se consumen perfectamente con té para variar. Los pasteles de arroz están al vapor a la perfección y son un manjar de verano perfecto.
Goan Raw Mango Curry
La temporada de verano requiere un curry refrescante preparado con una rica mezcla de mango crudo, jaggery y leche de coco principalmente. Con una base cremosa y un golpe de especias y chiles rojos, este plato se destaca como una representación perfecta de la cocina. El color naranja brillante del plato es adquirido por el crujiente Tadka, que ayuda a que sea un plato perfecto.
Dumpling de hoja de jackfruit de Goan
Esta bola de masa dulce goan sana se prepara con una mezcla de arroz entero y un relleno de coco. Las albóndigas se forman en hojas de jackfruit y luego se rellenan con un refrescante relleno de jaggery de palma de coco y chana. También conocido como Holles, el plato se prepara en ocasiones especiales, y uno puede disfrutar fácilmente de estas albóndigas en forma de cono en casa.
Goan Urrak
Goan Urrak es una bebida refrescante que se disfruta deliciosamente en toda la región durante el verano. El aroma del Urrak está lleno de notas contundentes y tropicales. Muchos goans creen que almacenarlo en el refrigerador puede mantener intactos los sabores, pero en realidad no es cierto. La bebida se disfruta cuando está fresca, y el aroma y el sabor son una buena bebida.
Goan Ambli
También conocido como Ragi Ambli o Ragi Ganji, la bebida se prepara y se consume comúnmente en estados como Tamil Nadu, Andhra Pradesh y Karnataka. El plato se considera una potencia de nutrientes y energía y también puede ser consumido de manera segura por aquellos que tienen alergias de gluten y personas con diabetes, ya que tiene un índice glucémico bajo.
Goan ash gourd curry
Ash Gourd Curry es una delicadeza tradicional de la cocina que se prepara con la calabaza de cenizas y urad dal. Se cree que el plato también es un elemento básico en la cocina de Konkani, y el plato también tiene una vida útil más larga con un rico sabor. La calabaza Ash Vadyo a menudo se fríe hasta que crujientes, lo que los convierte en un favorito en las casas costeras de Konkani.
Kokum Curry
Solkadhi o Kokum Curry es una bebida Goa esencial que se sádula, especialmente durante los veranos abrasadores de Goa. Este curry de mauve rosado es una bebida digestiva que se puede preparar fácilmente en el hogar en menos de 10 minutos. Esta bebida de enfriamiento tiene un sabor agrio con matices más sabrosos.
