Después de ocho meses de cuidadosa nutrición en las condiciones adecuadas mencionadas anteriormente, el jengibre estará listo para la cosecha cuando las hojas comiencen a girar de color marrón amarillento, lo que indica que se ha alcanzado la madurez.
Excave cuidadosamente toda la planta usando las manos, asegurando que se haga daño mínimo a las raíces mismas antes de separar la cantidad deseada necesaria para fines culinarios.
Replante la porción restante para continuar el ciclo de nuevo.
