Azafrán demasiado caro? Aquí hay 6 alternativas asequibles y baratas para un color y sabor ricos.
Alternativas baratas para azafrán
Pétalos de caléndula
Los pétalos de la caléndula se consideran un cercano en relación con los girasoles y ofrecen un color amarillo al plato. Como el azafrán proviene de una flor, simplemente puede incorporar pétalos de caléndula para el color y los sabores sutiles. Bueno, es un poco difícil encontrar especias de caléndula en la tienda de comestibles local, pero estos pétalos son más fáciles de encontrar. Simplemente use flores de caléndula para hacer especias arrancando los pétalos y dejándolas secar bajo el sol. Los pétalos son excelentes para sopas y platos de arroz.
Semillas de annatto
Las semillas de Annato se derivan del árbol achíote y sus sabores simples y dulces que a menudo combinan toques de pimienta y matices almizcles. Con un toque cercano de azafrán, estas semillas tienen altos niveles de vitamina C y A, lo que también puede mantener la salud del cabello, la piel y los ojos. Estas semillas comúnmente se muelen a la perfección antes de usarlas como sustituto de azafrán de bricolaje.
Cúrcuma y pimentón
Se cree que la cúrcuma y el pimentón son una de las especias más eficientes para reemplazar el azafrán en una receta. Estas especias agregan un sabor y color similares a los platos, mientras que el azafrán es carmesí, ofrece un color de color amarillo naranja una vez que lo agregas al plato, por otro lado, la cúrcuma ofrece un color dorado con matices terrosos.
Cártamo
A pesar de la similitud en la ortografía, tanto el azafrán como la cártamo son extremadamente diferentes. Aunque el ingrediente obtuvo su nombre debido a su asequibilidad y color, el cártamo generalmente se vende en forma de aceite, y los muchos fabricantes se secan la hierba y la venden como un ingrediente de especias. Safflower tiene un fuerte sabor floral y huele a chocolate con un poco de esencia ahumada. La cártamo es ideal para platos fritos, salsas y más.
Polvo de curry
El polvo de curry es una mezcla de varias especias que incluyen chile, comino, cúrcuma y cilantro. Con un perfil de sabor diverso, este polvo ofrece una esencia única al paladar junto con el tono de oro que hace un excelente sustituto del azafrán. Puede usar este polvo en curry, sopas y platos de arroz para un sabor perfecto. Esto es mucho más barato que los hilos de azafrán reales.
Color de azafrán+ esencia
El extracto de azafrán y el color es una de las opciones más fáciles y asequibles para los platos. Puede encontrar extracto de azafrán en sus supermercados más cercanos; Este extracto rentable se prepara a partir de hilos de azafrán y proporciona un perfil de sabor similar cuando se agrega al plato. Puede agregar esencia y color a los platos para un acabado elevado.
