Bihari Style Dal Pitha, un plato relleno de lentejas saludable para el desayuno de fin de semana
Bihari Style Dal Pitha para créditos de desayuno-YouTube-Choti si Rasoi
Eleve su menú de desayuno agregando dal pitha de estilo bihari para dar forma al tono del día. Mientras que Litti Chokha y Champaran siempre logran robar todo el centro de atención, este plato, lleno de relleno DAL, es algo que puede probar para una comida tradicional de desayuno.
Dal Pitha está cargado de la bondad del relleno sabroso que seguramente deleitará a su paladar. Considerado un tesoro para casi todos los nativos, preparados con harina de arroz y relleno crujiente de lentejas, la especialidad sobre el plato es que no solo es libre de gluten sino vegano y al vapor.
Las pithas generalmente se sirven junto con Hari Dhaniya Ki Chutney, chutney de tomate o chutney de menta, lo que lo convierte en un titular encantador para el día. Este libre de culpa no solo puede mantenerlo lleno por más tiempo, sino que es perfecto para satisfacer sus papilas gustativas con cada bocado.
Preparado con una mezcla de ingredientes simples, siga estos sencillos pasos y disfrute de su día.
Ingredientes
Para masa de arroz
- 1 taza de arroz
- 1 cucharadita de aceite
- 1 sal de pizca
- Agua, para cocinar
Para el relleno de dal
- ¾ taza de chana dal
- 2 chiles verdes
- Jengibre de 1 pulgada
- 3 dientes de ajo
- ½ cucharadita de semillas de comino
- ¼ cucharadita de pimienta negra entera
- ½ cucharadita Ajwain
- 1 cucharadita de aceite
- Sal al gusto
- Hojas de cilantro
Método
- Para preparar esta deliciosa pitha Dal de estilo bihari en casa, comience por moler el dal empapado a una pasta suave con agua. No olvide diluir la masa molida agregando agua para obtener una consistencia delgada de la masa.
- Agregue sal y aceite a la masa y mezcle todo bien. Transfiera la masa a un recipiente de fondo pesado y comience a cocinar a fuego lento. Sigue revolviendo la masa para evitar grumos y cocine la harina de arroz hasta que estén suaves.
- Si la masa se vuelve grumosa y comienza a adherirse al cucharón, siga revolviendo hasta que se cocine toda la masa. Este paso tomará aproximadamente 12-15 minutos sobre una llama baja. Ahora, para el relleno Dal, drene el exceso de agua del Dal empapado.
- Molle el dal junto con chiles verdes, ajo, jengibre, sal y semillas de carom. Revuelva la sal y la pimienta para hacer una pasta gruesa. Calienta un kadhai sobre una llama baja con una cucharadita de aceite y agregue la pasta molida.
- Sigue revolviendo hasta que el dal se cocine bien y obtenga una textura en polvo. El paso tomará entre 7 y 10 minutos. Apague la llama y adorte con hojas de cilantro. El relleno está listo.
- Ahora, coloque un vaporizador con aceite y tome porciones del tamaño de un limón de la masa de arroz y, usando las manos, dándolas en bolas. Mantenga la masa cubierta con un paño húmedo y déjala a un lado.
- Tome una pelota a la vez y pellizca las esquinas. Formarlos uniformemente para hacer una taza y rellenarlo con la mezcla DAL. También puede usar moldes de gujiya para lo mismo. Selle suavemente y repita los mismos pasos para todo el lote.
- Coloque las pithas en un vaporizador engrasado y vaporice durante unos 8-10 minutos. Cocine en agua hirviendo, y su deliciosa pitha Bihar Dal está lista. ¡Sirva y disfruta!
