¿Cuál es el polvo de curry comúnmente utilizado? 5 platos indios que puedes preparar con él

Platos indios para prepararse con polvo de curry indio

Empacado en innumerables gabinetes de cocina o despensas, el polvo de curry se rocía en una variedad de platos en todo el mundo. Como el polvo ha consolidado su lugar en muchos hogares ahora, pero aún es importante saber que es más que una especia. Este atajo culinario agrega riqueza y profundidad a los platos, elevando instantáneamente los sabores con ingredientes simples. Mientras que muchos asocian la mezcla de especias con la cocina india, los orígenes podrían sorprenderte.

Qué es curry ¿polvo?

Para aquellos que no están familiarizados con el ingrediente, el polvo de curry es una mezcla de especias que está llena de una sabrosa mezcla de especias molidas. La mayoría de las mezclas incluyen cúrcuma, chile en polvo, comino y, a veces, pimienta negra, jengibre y fenogreco. La especia ofrece notas terrosas, cálidas y picantes, que son ideales para elaborar platos ricos y deliciosos.

A pesar de la creencia popular de que el polvo de curry pertenece a la India, el polvo de curry no es nativo de las cocinas indias. En India, los cocineros generalmente usan especias individuales o mezclas caseras que se adaptan a cada plato. El polvo de curry, como lo conocemos hoy, fue en realidad una invención británica que se preparó durante el gobierno colonial. Crearon el polvo para imitar los sabores complejos y profundos de la cocina india en una forma conveniente.

Una creación británica

La palabra curry misma proviene de la palabra tamil ‘kari’, que significa salsa. Pero la cocina india realmente no confía en el polvo de curry comprado en la tienda. En su lugar, los cocineros caseros usan una masala dabba, una caja de especias repleta de compartimentos individuales para especias esenciales que se usan en casi cualquier otro plato.

El polvo de curry se considera un intento británico de embotellar el sabor de una mezcla de especias globales, con variaciones regionales como el polvo de curry japonés, las mezclas de curry jamaicano y muchas mezclas de curry como curry rojo, amarillo y verde.

Platos indios preparados con curry en polvo

Curry de pollo

El curry de pollo está ampliamente preparado en casi todos los demás hogares indios y las jugosas piezas de pollo a fuego lento en una salsa preparada con cebollas, tomates y una mezcla de especias junto con el delicioso curry en polvo para agregar un sabor de sabor. Mientras Curry Powder toma el centro del escenario, la cúrcuma agrega un tono dorado al plato y combinarlo con arroz basmati mejora los sabores por completo.

Chole masala

Bueno, Chole Masala no necesita introducción. Este Curry favorito del norte de la India presenta los abundantes garbanzos cocinados en una salsa de tomate con un tomate. El polvo de curry mejora el plato y también lo coloca con sabores y color. Esta opción vegetariana satisfactoria a menudo se combina con panes planos como Bhature o Puri para aprovechar al máximo el día. Disfruta de Chole Masala para cenas festivas o fiestas de fin de semana para variar.

Paneer bhurji

Paneer Bhurji crea un plato saludable que está cargado con la bondad de las cebollas, los chiles verdes y los tomates que también son abundantes y saludables. El plato es rápido y con la adición de curry en polvo, el plato tiene un sabor completamente nuevo. Simplemente sirva el plato con tostadas, parathas o phulkas con una cucharada de ghee para una fiesta encantadora. ¡Disfrutar!

Verduras asadas con curry en polvo

Esta guarnición rápida y saludable está llena de bondad de verduras asadas como coliflor, batatas y zanahorias, que pueden elevar fácilmente el tono del día. Para alguien que está dispuesto a agregar un impulso sabroso en el paladar, simplemente puede espolvorear el polvo de curry sobre las verduras asadas y darle un buen revuelo. Este plato aromático y salado es definitivamente difícil de resistir.

Rajma

Rajma es un abundante plato indio que está cargado de frijoles renales, que se cocinan lentamente a la perfección con la salsa aromática pero sabrosa. El plato de salsa está lleno de cebollas, ajo, tomates y una generosa cobertura de curry en polvo. El polvo agrega una capa de sabor al plato, lo que lo hace delicioso sin ningún esfuerzo adicional. Disfruta de Rajma con arroz al vapor o phulka para un almuerzo o cena saludable.