Curd y Ayurveda: 5 mitos comunes reventados y respaldados por la antigua sabiduría
Entendamos los consejos y los trucos para consumir la cuajada como un profesional
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La cuajada no es un elemento básico diario
A pesar de ser popular en el mundo culinario, Ayurveda está en contra de consumir cuajada a diario. Si bien es cierto que la cuajada está cargada de probióticos y otros nutrientes, también se considera bastante pesado en la digestión. El consumo regular puede conducir a problemas como la indigestión, la acidez y los problemas de la piel como la opacidad o el acné. Con el tiempo, se dice que la cuajada también puede promover el aumento de peso y meterse con el metabolismo. Agregar un poco de moderación al menú puede recorrer un largo camino.
Evitar la cuajada por la noche
Bueno, todos los amantes de la cuajada podrían estar acostumbrados a tener una cuajada con la cena o como parte de la merienda tardía nocturna, pero Ayurveda tiene una versión diferente. Se recomienda la dirección de la cuajada en las horas de la tarde, ya que la cuajada se considera pesada y densa, lo que puede interrumpir el proceso de digestión y puede conducir a la formación de moco, lo que a su vez puede contribuir a condiciones como el frío y la tos. Para mantener su intestino intacto, es mejor consumir los platos de luz después del anochecer.
No hervir la cuajada
Es necesario calentar la cuajada para algunos curry o recetas, pero Ayurveda informa estrictamente que la práctica no debería ser parte de la preparación de los platos de comida. Se destruyen los delicados probióticos presentes en la cuajada que ofrecen beneficios digestivos. El perfil de proteína de la cuajada se altera, lo que causa una pérdida de valor nutricional y probiótico. Puede calentarlo ocasionalmente, pero practicarlo regularmente puede ser un problema.
Medición de la cuajada con los alimentos correctos
Ayurveda enfatiza a fondo la importancia de combinar la cuajada con alimentos específicos para maximizar sus beneficios para la salud. Algunos de los maridajes de alimentos recomendados que puede agregar a su menú de alimentos son Moong Dal, Honey, Amla Powder y mishri. Estos ingredientes prometen equilibrar la densa textura y la naturaleza de enfriamiento de la cuajada, lo que facilita que el cuerpo se digiera.
Teniendo en cuenta la estacionalidad
Mientras que muchas personas buscan un tazón refrescante de cuajada en el calor abrasador del verano, Ayurveda advierte que no es la temporada ideal para esta comida refrescante. Curd presenta una naturaleza de calentamiento que puede agravar el calor del cuerpo durante la temporada. Las mejores y precisas temporadas para el consumo de la cuajada son el invierno y la temporada de lluvias, cuando el cuerpo requiere más calor y apoyo para la digestión. Durante estos meses, la cuajada puede equilibrar el equilibrio fácilmente.
