En los exuberantes paisajes verdes de AsaltoEl bambú es más que un material de construcción, es un tesoro culinario. Conocido por su aroma terroso y textura nítida, el brote de bambú es un ingrediente querido en las cocinas asamesas, especialmente durante la temporada del monzón, cuando se cosecha recién cosechado. Su versatilidad permite que se use en curry, encurtidos, salteados e incluso platos ahumados. Cocinero Ranjan MajumdarChef ejecutivo en Mayfair Spring Valley Resort en Guwahati, presenta tres recetas tradicionales que reflejan la esencia de los sabores locales. Cada preparación saca una faceta diferente de bambú, convirtiendo esta humilde sesión en una estrella en el menú.
