Maido coronado como los 50 mejores créditos de restaurante del mundo: Mitsuharu_Maido-Instagram
Viaje de Maido
Este año no solo es una victoria de Maido, sino un momento encantador para la cocina de Nikkei, que muestra una combinación única de tradiciones culinarias japonesas y peruanas. En el centro de todo se encuentra el chef Mitsuharu Micha Tsumura, un pionero cuya visión ha ayudado a dar forma al estilo culinario en algo extremadamente extraordinario y clásico.
Desde su debut en la lista en 2015, Maido ha llegado a su paso al clasificarse en el top 10 varias veces e incluso consolidar un lugar número 5 en 2024. El restaurante también ha dominado los 50 mejores restaurantes de América Latina, tomando la posición más importante cuatro veces. Este año, el restaurante tomó el primer lugar, y Tsumura también expresó su gratitud por lo mismo.
Comida y Maido
Con más de 10 platos, la experiencia alimentaria en Maido ofrece una experiencia sensorial rica en cada detalle del lugar. Los ingredientes raros provienen de los Andes, Amazon y la costa norte del Perú, que produce platos como ramen de calamar con chorizo amazónico, caracoles de mar con espuma de chile amarillo para una experiencia encantadora. El plato exclusivo de Tsumura es la costilla corta estofada durante solo dos días, donde necesitas una cuchara para comerla, ya que es muy tierna.
El Lista de 50 mejores restaurantes del mundo 2025
En los últimos años, Lima ha visto una masa de restaurantes de clase mundial, a la que se une a 50 mejores compañeros, donde Central tomó el gong para los 50 mejores restaurantes del mundo en 2023. Una de las mejores cosas de Lima es la influencia que tiene de otros países. Se destaca como un crisol de culturas donde experimentarás una mezcla de sabores que incluyen asiático, peruano, europeo y peruano.
Este año, la lista ha visto una representación igual de Europa y América Latina, junto con dos entradas de Asia. Dentro del Top 5, Maido es seguido por la casa de Grill Vaske Asador Etxebarri en el número 2, con el restaurante mexicano de New Wave Quintonil en el número 3, mientras que Diverxo de Dabiz Muñoz afirma el cuarto lugar, con el alquimista de Rasmus Munk en Copenhagen en el quinto.
