Desayuno en las Siete Hermanas: Explorando tradiciones matutinas únicas del noreste de la India
Sepa lo que 7 hermanas comen para los créditos de desayuno-Megh Tourism y Mayuri Jikoni
Arunachal Pradesh
Nada puede superar la bondad del té de mantequilla y Khura, las mañanas frías y brumosas de Arunachal Pradesh están incompletas sin leche de yak, hojas de té y sal. Los lugareños disfrutan de Khura, un panqueque grueso que está lleno de harina de trigo sarraceno. El plato es ligeramente picante y terroso y es genial para iniciar la mañana con una nota saludable.
Asalto
Assam comienza su mañana con una nota suave y nutritiva con Jolpan, un plato de desayuno tradicional que tiene que ver con el equilibrio. El arroz hinchado o el arroz aplanado, servido con cuajada cremosa junto con una llovizna de jaggery. Este plato de enfriamiento y reconfortante es fácil para el estómago. Otra elección popular es Pani Pitha, un refrigerio de trigo al vapor que es dulce o salado. Este desayuno asamés lo convierte en una patada sabrosa y encantadora.
Meghalaya
En las exuberantes colinas de Meghalaya, puedes encontrar que la mesa del desayuno a menudo es adornada por Putharo, un panqueque preparado con harina de arroz, coco y jaggery. Horneado en platos calientes, esta delicadeza suave y ligeramente dulce está saboreada con curry de cerdo para el equilibrio. Los dulces amantes también adoran a ‘Pukhelein’, un pan de arroz rústico lleno de azúcar jaggery. Ambos platos gritan el amor del estado por ingredientes simples y sabores hogareños.
Nagaland
En Nagaland, el desayuno es una opción de comida saludable que no solo es satisfactoria, sino que también es un gran comienzo del día. Los lugareños a menudo comienzan su día consumiendo arroz pegajoso servido junto con carne de cerdo seca, ñames y verduras de hoja verde. Las tribus tienen preferencias distintas, y algunas podrían agregar Akhuni (soja fermentada) mientras que otras lo disfrutan con carne de cerdo y hojas de ñame. Repleto de especias y aceite mínimos, el enfoque principal del plato son los sabores terrosos y los métodos de cocción indígena.
Mizoram
Tripura
Tripura ofrece un toque de dulzura a la mañana con Chire doi aam, gachas de arroz aplanadas combinadas con cuajada cremosa, nueces crujientes y mango maduro. El plato ofrece una combinación perfecta de luz, enfriamiento y nostálgica, que es una reminiscencia perfecta del chire doi pero con un toque saludable. Ya sea que esté disfrutado en el calor de verano o simplemente como un placer reconfortante, el plato puede calmar y satisfacer el cuerpo.
Manipur
Las mañanas de Manipur a menudo comienzan con bronceado, un pan plano sabroso que se puede frito o cocinado como un crepe con harina de arroz. El plato está sazonado con cebollino, cúrcuma y jengibre, y se considera aromático y sabroso. Subido por el cambio, el plato es un plato de desayuno que no solo se siente nutritivo sino también energizante. Esto se basa en la tradición donde la comida se destaca como un testimonio de la cultura alimentaria.
