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Desayuno tribal Especial: Odisha Style Ragi o Mandia Tampa para el desayuno de mijo en casa
Odisha Style Mandia Tampa para el desayuno en los créditos caseros-mahaprasada
Odisha Es la potencia de los platos de desayuno nutritivos y únicos que seguramente llevarán su viaje de comida a otro nivel. Una de las opciones de desayuno saludables de la región es Mandia sin. Como el mundo moderno podría estar celebrando la bondad de los mielos de superalimento, este plato es nada menos que un deleite.
Esta receta nativa de las tribus de Koraput, Marcar Tampa tiene su carácter de firma. El plato se prepara con una mezcla de más fino mijo que se llama mandia en el idioma local. El plato se cocina con agua junto con roto y se puede describir como gachas de mijo de dedo.
Tampa pitha o Mandia tampa está especialmente preparada para BHOG durante Nagula Chaturthi En el sur de Orissa. El pueblo tribal de Odisha ha sido hábil en la preparación de varios platos tradicionales de mijo durante siglos. El uso de mijo de dedo o ragi todavía prevalece en la era actual.
Ragi es un regalo saludable de mijo que está lleno de nutrición y fibra que también mejora la salud general. Si está buscando un placer encantador cargado con numerosos beneficios para la salud, esta receta también será su favorita.
Receta de mandia tampa
Preparado con una mezcla de ingredientes simples, siga estos sencillos pasos y disfrute de su día.
Ingredientes
- 1 taza de la harina de mijo de dedo/ ragi/ mandia
- ¾ taza de azúcar jaggery
- 2 tazas de leche
- ½ taza de coco rallado
- 4 clavos
- 1 cucharadita de ghee
- 2 hojas de la bahía
- Pasas según sea necesario
- 1 cucharadita de cardamomo en polvo
- ½ cucharadita de polvo de pimienta
- ½ cucharadita de sal
- Agua según sea necesario
Método
- Para preparar a esta deliciosa Mandia Tampa en casa, comience calentando ghee en una sartén y agregue hojas de bahía, pasas y clavos. Ahora, vierta una pequeña cantidad de agua en la sartén. Una vez que el agua se calienta, agregue leche a la mezcla. Permita que los sabores se combinen y comiencen a cocinar a fuego lento, creando una base sabrosa para el plato.
- Ahora, sazone la mezcla de leche con sal, polvo de cardamomo y pimienta en polvo. Agregue el coco rallado para la textura. Al agregar jaggery para proporcionar dulzura y mejorar el perfil de sabor.
- Agregar dedo harina de mijo a la mezcla, revolviendo constantemente. Deje que cocine durante aproximadamente 1 minuto sin molestarlo. Ahora, permita que la harina absorba el líquido, engrosando la mezcla. Asegúrese de que comience a parecerse a una textura de bulto.
- Una vez que la mezcla se espese, asegúrese de que no haya grumos. Ahora, reduzca el calor a bajo en medio para evitar la quema. Continúe mezclando hasta que la mezcla se convierta en la consistencia similar a la masa.
- Finalmente, cuando note que la mezcla alcanza la textura deseada, retírela de la estufa y vértela sobre una placa engrasada. Extienda uniformemente y deje que se enfríe por completo. Una vez enfriado, corte la mezcla en formas deseadas. Para la firmeza, puede refrigerar el Mandia Tampa durante 30 minutos antes de cortar BHOG. ¡Sirva y disfruta!
