Desde Kokilaben Ambani hasta Kajol: la pastel de 53 años de la pastel de South Mumbai que las celebridades aman
Azra Goriawalla, Goriawallas Bakery del fundador Mumbai,
Hoy, Azra Goriawalla, fundadora de la panadería de Goriawalla, es una favorita de las celebridades cuando se trata de ordenar brownies o pastel. ¡Esta joya oculta en South Bombay ha sido una delicia para los clientes por su pastel de chocolate exclusivo desde 1972!
En una reciente entrevista en video con Local Azra dijo: «La razón principal por la que comencé a hornear era financiero. Acababa de aprender a hacer brownies, y ahí es donde comenzó. Pero los brownies realmente no funcionaban para pasteles de cumpleaños porque no podías poner un mensaje en ellos. Así que encontré esta receta de pastel de chocolate y comencé a hacer pasteles con la formación de hielo. A lo largo de los años, he quedado en la misma receta desde el primer día, incluso hoy, todavía estoy usando. ¡Kolikaben a Shammi Kapor a Kajol, y más he hecho innumerables pasteles a lo largo de los años!
En un podcast reciente, incluso Karan Johar confesó su amor por el pastel de chocolate de Goriawalla, diciendo que solía ordenar llamar a Azra y decir «Es mi cumpleaños, ¿puedes enviarme mi pastel de cumpleaños?», Sí, la panadería de Azra es tan popular.
Además, agrega: «Nuestra receta es una esponja de chocolate simple y básica con una formación de hielo que he innovado. Ovee los años que he aumentado gradualmente la cantidad y lo hago todo con mis batidores de mano y con macetas, ollas grandes y grandes. Donde sea que Goriawalla se encuentra hoy, solo se ha extendido por el malelito».
Incluso hoy se hornea en su mismo horno que tenía en 1972. Seguramente Goriawalla seguramente ha dejado una marca en la comunidad de amantes de los pasteles de Mumbai y para Azra esta panadería es su historia de éxito y luchas.
