Día del Cóctel Mundial 2025: Tendencia de cócteles culinarios de la India y 7 bares alrededor de la India para probar el sabio movimiento de alcohol
(LR) Cócteles culinarios en Bumipura, dieciséis33 y Mama Killa
Mamma Killa – Delhi
Ubicado a la sombra de Qutub Minar, Mamma Killa se erige como el primer bar azteca de la India por el empresario culinario Zorawar Kalra. Este santuario místico en la azotea en Mehrauli redefine la vida nocturna de Delhi a través de una cautivadora combinación de misticismo, indulgencia y diseño moderno. Bajo la guía del gerente de bebidas Suvrat Mahindroo, el bar ofrece más que meros cócteles, ofrece rituales sensoriales y experiencias teatrales. Su creación culinaria exclusiva, la pizza de la highball peruana, transforma brillantemente la pizza en forma líquida usando tequila lavado con pesto, creando la notable ilusión de disfrutar de una pizza en un vaso. Otras ofertas notables incluyen la Vía Láctea, que combina armoniosamente la profundidad de Umami de Shiitake y Tiramisu Cordial con suavidad del whisky con mantequilla de avellana, y su ceviche cóctel, una tequila en capas y una bebida a base de mezcal con sabores vibrantes de mango.
Nuez, etc. – kolkata
En Kolkata’s Nutcase, etc., el mixólogo principal Swanan Sarkar lidera un equipo de innovadores que empujan límites que han dominado el arte de transformar los amados platos en cócteles excepcionales. Su creación destacada, el Chicken Chilli Highball, rinde homenaje a la famosa cocina de fusión indo-china de Kolkata. Este notable sabroso y sabroso alto se inspira en el pollo de chile característico de Tangra Town, con una infusión compleja de pimientos, cebollas, ajo y jengibre, todo sazonado con salsa de soja e infundida con tequila. Lo que realmente distingue esta libación es la adición de caldo de pollo que imparte una riqueza sutil y carnosa a la bebida, completada con una guarnición de cebolla de primavera. El enfoque experimental del establecimiento va aún más lejos con opciones como un cóctel de carne y una interpretación de sushi con toques de wasabi.
Encanto – Gurgaon
Encanto en Gurgaon da vida a la elegancia costera de Tulum como un bar y restaurante de alta energía que combina armoniosamente el alma española con especias mexicanas. Ubicado en el Sector 58 en el Boulevard en Magnum Global Park, este encantador destino captura la esencia vibrante de México a través de sabores audaces, música infecciosa y un ambiente inmersivo. El mixólogo Raju Bora crea cócteles innovadores utilizando ingredientes estacionales y locales. Un cóctel culinario artesanal, el Morelia, ofrece una reinterpretación encantadora del amado guacamole de México. Esta atrevida creación presenta tequila con infusión de aguacate complementado con ginebra infundida con jalapeño y jugo de lima picante. El Smooth Aguacate Crush incorporado en la bebida proporciona una textura rica y cremosa que equilibra perfectamente el complejo perfil de sabor del cóctel, ofreciendo una experiencia de bebida verdaderamente única que captura la esencia de la tradición culinaria mexicana.
El arroyo – Gurgaon
Fundado por MIXOLOGY MAVEN YANGDUP LAMA El galardonado equipo detrás de Sidecar (Nueva Delhi) y Cocktails & Dreams Speakeasy (Gurugram), el arroyo se ha establecido rápidamente como un amado bar del vecindario en Gurugram. Inspirándose en el famoso poema de Lord Alfred Tennyson, el establecimiento evoca las imágenes de una corriente que serpentea a través de colinas y crestas, superando los obstáculos mientras mantiene su flujo. Una obra maestra de cóctel culinaria, Maggi Point, captura brillantemente recuerdos nostálgicos de los puestos de fideos Maggi de la carretera encontrados durante las caminatas del Himalaya. Lama explica que la popularidad de la bebida proviene de su familiaridad nostálgica. Esta innovadora creación combina tequila con una auténtica especia de Maggi Masala, miel del Himalaya, tomate fresco y agua de guisantes, transportando a los clientes a la parte de la montaña se detiene a través de un viaje de sabor inesperado pero encantador.
Bumipura – Mumbai
Bumipura en Mumbai representa la visión del fundador Ming Yang Chai para presentar la experiencia de la barra de cócteles asiática en la capital financiera de la India. Inspirado en culturas de cócteles en Singapur, Tokio y Malasia, Bumipura se enfoca en la experiencia de beber con 8 cócteles exclusivos combinados con un plato pequeño complementario, alentando a los clientes a apreciar un sorbo de un cóctel con un bocado cada uno elevando el otro. Uno de sus cócteles culinarios exclusivos, el intermediario de la grasa, se inspira en su placa de cordero que lo acompaña con una pieza de carne grasa entre dos bocados más delgados. Este brebaje sofisticado combina ron con grasa de cordero lavado con jarabe de cerveza reducido, mejorado por el humo terroso de las brasas lentamente ardientes de madera cantada, meticulosamente diseñado para evocar los aromas atmosféricos de un puesto de satay de comida callejera singapurense.
Sixteen33 – Mumbai
Dieciséis33 en Mumbai ofrece un programa de cócteles cuidadosamente curado conceptualizado por el mixólogo principal Denzil Franklin. Su impresionante menú presenta seis cócteles exclusivos, cada uno inspirado en uno de los famosos pueblos de Bandra de Ranwar, Chimbai, Chuim, Pali, Sherly y Kantwadi. El Chimbai, una creación destacada entre sus ofertas experimentales, rinde homenaje a la histórica comunidad de pesca de koli del área. Esta innovadora libación combina ingeniosamente licor de camarones con sandía refrescante, vodka premium y sal marina. Mientras que el aroma sutil de camarones se colorea delicadamente con cada sorbo, el sabor predominante sigue siendo sorprendentemente limpio, con sandía tomando la delantera. Esto ejemplifica el compromiso de Sixteen33 de empujar los límites mientras mantiene el equilibrio y la accesibilidad en sus creaciones culinarias de cócteles.
Tide lenta – Goa
La marea lenta en Goa muestra la experiencia del gerente de bebidas y el mixólogo principal Sujan Shetty, cuyas creaciones combinan sin problemas los sabores de Goa con las especias indias tradicionales. Con un profundo aprecio por los espíritus locales como Dukshiri y Feni, Shetty ha desarrollado un programa de cócteles distintivo que celebra el rico patrimonio culinario de la región. Su oferta de firma, el Starco Junction, reinventa el clásico Bloody Mary con un atrevido giro Goan. Esta innovadora mezcla presenta vodka con infusión de chorizo complementado con pepinillos y refrescos efervescentes, creando una libación salada que rinde homenaje al colorido pasado de Anjuna. El nombre de un lugar en Goa conocido por su reputación paradójica temida y amada de este aventurero cóctel encarna la filosofía del establecimiento de honrar las tradiciones locales mientras empuja los límites creativos en la mixología contemporánea.
