Día del Paloma Mundial: ¿Por qué este cóctel de pomelo de tequila ahora está ahora en cada menú indio?
Día del Paloma Mundial: por qué este cóctel se ha convertido en un favorito indio
Foto: Istock
Orígenes del cóctel de Paloma
Quizás la historia de origen más plausible implica la introducción de Squirt, un refresco de pomelo popular, a México en la década de 1950. Los lugareños pueden haber comenzado simplemente a mezclarlo con tequila, creando una combinación refrescante que se extiende orgánicamente por todo el país. Algunos sugieren que el cóctel fue nombrado por una popular canción popular mexquana de la década de 1860, mientras que otros creen que el nombre hace referencia a la apariencia rosa blanquecina de la bebida.
Desde cantinas mexicanas hasta bares indios
El viaje del Paloma desde el favorito local mexicano hasta el fenómeno global finalmente ha llegado a las costas indias, con bares en las principales ciudades agregando el rosa alto a sus menús. Esta tendencia se alinea perfectamente con varias preferencias en evolución en la escena de cócteles maduros de la India. Para empezar, la creciente sofisticación de los camareros indios ha llevado a una mayor experimentación con espíritus internacionales y perfiles de sabor. A medida que las conexiones entre las culturas de cócteles globales se fortalecen, los mixólogos indios están explorando recetas auténticas más allá de los sospechosos habituales.
El cóctel de verano perfecto para la India
El formato de highball Una combinación simple de espíritu y refresco ha ganado una tracción particular entre los bebedores indios más jóvenes que prefieren opciones más ligeras y refrescantes con un contenido de alcohol más bajo. Esto hace del Paloma una opción ideal para el clima de la India, ofreciendo un respiro de enfriamiento del calor mientras se entrega sabores complejos.
Varias características hacen que el paloma sea particularmente adecuado para los gustos indios. Su perfil picante, que combina notas dulces, agrias y amargas, crea una experiencia equilibrada que combina maravillosamente con la cocina india picante. La amargura natural de la toronja proporciona sofisticación que contrarresta las tendencias de cócteles demasiado dulces del pasado. El atractivo visual tampoco puede subestimarse. Sirvido en un vaso alto y elegante de Highball con su tono rosa rubor, el Paloma ofrece una estética digna de Instagram que atrae a los consumidores más jóvenes. Esta calidad fotogénica ciertamente ha contribuido a su propagación viral en los centros urbanos indios.
Otro factor que impulsa la popularidad del paloma es su accesibilidad. A diferencia de los cócteles complejos que requieren equipos o técnicas especializadas, el clásico Paloma es notablemente sencillo de preparar, por lo que es accesible tanto para los camareros profesionales como para los mixólogos domésticos.
El renacimiento del tequila
El ascenso del paloma coincide con un renacimiento más amplio de la apreciación del tequila a nivel mundial. A medida que los consumidores indios se vuelven más conocedores de los espíritus, se están moviendo más allá de las percepciones anticuadas de tequila como simplemente un tiro con sal y lima. En cambio, están descubriendo tequilas premium destinados a beber cócteles y sofisticados cócteles.
La receta perfecta de Paloma
Ingredientes
- 50 ml de tequila blanco (100% de agave preferido)
- 15 ml de jugo de lima fresca
- Pizca de sal marina
- Soda de pomelo (como Squirt o Ting)
- Rueda de pomelo rosa para guarnición
- Sal gruesa para rimming (opcional)
Método
- Si lo desea, conlleva un vaso alto con sal gruesa corriendo una cuña de lima alrededor del borde y sumergiéndola en sal.
- Llena el vaso con cubitos de hielo.
- Vierta el tequila y el jugo de lima fresco en el vaso.
- Agregue una pequeña pizca de sal marina.
- Cubra con refresco de toronja y revuelva suavemente.
- Adorne con una rueda de toronja rosa.
