Día mundial de la leche 2025: ¿Qué es la leche de mijo? El chef Vikas Chawla sugiere la mejor mijo que le agradecerá su cuerpo
El chef Vikas Chawla habla sobre la importancia de la leche de mijo
La leche de mijo se prepara a partir de mijo, un pequeño grano antiguo que se disfruta del mundo. Los granos están cargados de inmensos beneficios para la salud y, naturalmente, también están libres de gluten y son ricos en fibra. Los granos ofrecen una amplia gama de vitaminas y minerales esenciales, la leche de mijo ofrece una opción deliciosa y llena de nutrientes para todos los vigilantes.
¿Cómo preparar leche de mijo en casa?
Para preparar la leche, los granos se empapan, se mezclan con agua y luego se tensan para producir un líquido cremoso y suave. Cocinero Vikas ChawlaEl hombre del mijo de la India, sugiere: «La simple técnica es remojar el mijo durante ocho horas, luego mezclarlo con el doble de la cantidad de agua y tensar a través de un paño o un colador fino; obtienes leche de eso. De manera similar, también puedes tomar leche de un coco. Y esta leche tiene una buena cantidad de fibra soluble, como la fibra soluble en la fibra de catail trabaja en nuestro sistema nervioso». «.
¿En qué se diferencia la leche de mijo de la leche regular, y puede explicar cómo beneficia al cuerpo?
Según el Chef Vika, «la leche de mijo es muy beneficiosa porque los mielos tienen fibra soluble, como si obtienes leche de un mijo de dedo, ragi, obtienes una buena cantidad de calcio también, como tienes en la leche de vaca regular. Y cuando tienes leche de mijo de Bajra y Barnyard, los otros seis millas como el amortiguador y todo, haces leche de ellos».
«La fibra soluble en el mijo de corral funciona en nuestros órganos suaves como el páncreas, el hígado y los repara. Por lo tanto, es muy beneficioso. Ahora, por qué deberíamos tener leche de mijo y la diferenciación es que hoy en día no obtendrá ninguna leche de vaca que esté libre de inyecciones hormonales y antibióticas», continuó.
«Todos estamos consumiendo antibióticos hormonales y, de hecho, la leche completa todos los días, y ningún científico en el mundo puede tomar esta infusión hormonal y antibiótica en la leche, no puede recuperarla de la leche. Entonces, estamos consumiendo cada día, por eso ha visto la mayoría de las mujeres, especialmente en las mujeres, hemos visto muchos cambios hormonales en las últimas décadas», mencionó la mayoría de las mujeres.
Se cree que la leche de mijo es una gran opción para las personas con intolerancia a la lactosa o alergias lácteas, veganos o cualquier persona que busque una alternativa de leche sin antibiótica sin hormonas. El chef Vikas afirma: «La leche de mijo es 100% segura; podemos hacerlo en casa sin infectar ni dañar a ningún animal».
Tipos de leche de mijo
Es importante saber que no todas las leches de mijo son las mismas. Algunas de las opciones de leche populares incluyen ragi o leche de mijo con los dedos que es extremadamente alta en fibra, en segundo lugar, leche de mijo a proso que está repleta de vitaminas y magnesio, leche de mijo perla que tiene una alta proteína; y la leche de sorgo, que se cree que es una buena fuente de antioxidantes y también no contiene gluten.
¿Qué leche de mijo es la mejor?
Según el chef Vikas Chawla, «Ragi es una excelente opción. La leche tiene un alto contenido de calcio, lo que lo hace beneficioso para los niños y los adolescentes. Bajra y Jowar son ricos en proteínas y se pueden usar diariamente, pero mi primera opción será Ragi».
Vikas cree que consumir leche de mijo de paquetes de tetra o leche envasada en general no es una gran opción. «Recomendaré encarecidamente hacer su leche en 10 minutos en su casa, y puede hacer batidos de café frío de eso. Hago leche de mijo todos los días desde Ragi, luego Jowar, Bajra y luego los otros seis mielos», dijo.
Aunque la leche de mijo no es ampliamente conocida y adoptada, es importante hacer los cambios necesarios en el estilo de vida para una mejor salud. Esta leche vale más que una alternativa moderna, ya que no solo está llena de nutrientes, sino que es una gran opción para todos.
Ragi Millet Milk de Vikas Chawla
Lave y remoje 1 taza de mijo de ragi entero en 2 tazas de agua durante 12-18 horas. Después de remojar, drene el agua y mezcle la mijo ragi empapado con 1 1/2 a 2 tazas de agua dulce. Cuando alcanza una consistencia suave, cuele a través de un colador fino o un paño de muselina. Guárdelo en botellas y refrigere por 2-3 días. Úselo para hacer batidos, batidos y cereales para el desayuno.
Ragi Leche Latte helado / Finger Milet Lenk Latte helado
Para el café con leche helado, prepare una decocción en un vaso con 1 1/2 cucharaditas de café en polvo instantáneo, 2 cucharadas de jaggery en polvo y 2 cucharadas de agua hirviendo caliente. Coloque 15 cubitos de hielo en un vaso grande, vierta el líquido de café sobre el hielo y cubra con leche de mijo. Revuelva bien y disfruta de tu café con leche helado.
Nota: Este café con leche sin lácteos se puede hacer con cualquier leche de mijo o leche de almendras, coco, también. El método para hacer leche sería similar a este método.
