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Doodhpak cremoso estilo Gujarati con Poori para un abundante desayuno de fin de semana en casa
Gujarati Style Doodhpak con Poori para el desayuno saludable en los créditos en el hogar: Nehas Cook Book
Cocina gujarati está lleno de platos diversos y vibrantes que no solo son satisfactorios sino también sabrosos. Desde la combinación de elementos picantes hasta dulces y salados, los platos provocan sabores robustos en el paladar. Para alguien que busca un plato de desayuno abundante, definitivamente se puede probar una fiesta tradicional que incluye Doodhpak con Poori.
Gujarati dooshpak es un postre tradicional pero amado que ocupa un lugar especial en los corazones de muchos. Este plato rico y cremoso está preparado a partir de arroz de grano corto, azúcar, leche entera y una mezcla de especias aromáticas que incluyen azafrán, cardamomo y nuez moscada. Este dulce plato generalmente se prepara durante ocasiones festivas, reuniones familiares o ceremonias religiosas.
Con una textura rica e indulgente, la preparación de Doodh Pak implica cocinar lentamente el arroz con leche hasta que se espese en una consistencia similar a la de pudín. La adición de ghee y una mezcla de nueces picadas agrega un gran sabor al plato. Desde el azafrán elevando el color hasta el sabor al polvo del cardamomo del plato, esta fiesta tradicional también será su favorita. Simplemente acompañe a Doodhpak con Poori para variar.
Preparado con una mezcla de ingredientes simples, siga estos sencillos pasos y disfrute de su día.
Ingredientes
- 3 cucharadas de arroz blanco de grano corto
- 1 l de leche entera
- 15 hilos de azafrán
- 6 cucharadas de azúcar blanca granulada
- 1 cucharada de ghee
- ¼ taza de nueces picadas
- 1 cucharada de quirón
- ½ cucharadita de cardamomo
- ½ cucharadita de polvo de nuez moscada
Método
- Para preparar este encantador Gujarati Doodhpak en casa, comience lavando el arroz bien bajo agua corriente para eliminar el exceso de almidón. Una vez lavado, remoje el arroz en agua durante unos 15-20 minutos para suavizarlo.
- Ahora, prepare la mezcla de leche hirviendo la leche y calentándola a fuego medio-alto. Revuelva ocasionalmente para evitar que la leche se queme en el fondo. Una vez que la leche comience a hervir, reduzca el fuego y deje que hienda a fuego lento suavemente.
- Una vez que la leche esté a fuego lento, drene el arroz empapado y agréguelo a la sartén. Revuelva el arroz en la leche suavemente, asegurando que esté bien recubierto. Agregue los hilos de azafrán a la sartén y mezcle bien. Deje que la mezcla se repita durante unos 40 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Una vez que la leche se ha espesado y el arroz se cocina por completo, agregue 6 cucharadas de azúcar granulada, 1 cucharada de ghee y una mezcla de nueces picadas y mezcle uniformemente. Espolvorea ½ cucharadita de polvo de cardamomo y polvo de nuez moscada. Revuelva todo y cocine por 3-4 minutos.
- Después de que el doodhpak se cocine correctamente, retire la mezcla del fuego. Una vez enfriado, transfiéralo a un recipiente y refrigere durante 2-3 horas para permitir que el postre se enfríe. ¡Sirlo frío con Poori y disfruta!
