Edición de fin de semana: Go Green (no con envidia) pero Matcha, la última adicción a los bebidas de la India
La última obesión de la India con matcha
Saber todo sobre el polvo verde
Matcha, que significa «té en polvo», es el querido elixir verde de Japón, celebrado no solo por su suave sabor umami sino también por sus increíbles beneficios para la salud. A diferencia de los tés empinados, Matcha implica consumir toda la hoja en forma de polvo, ofreciendo un potente golpe de antioxidantes, 137 veces más que el té verde normal. Aunque Matcha está profundamente arraigado en la cultura japonesa, su historia comenzó en la dinastía Tang de China antes de que un monje budista zen lo llevara a Japón hace más de 900 años. Allí, se convirtió en una parte integral de los rituales meditativos y la ceremonia del té altamente refinada.
Últimamente Assam, más conocido por sus robustos tés negros, está entrando en el mundo de Matcha, combinando la tradición antigua con el terroir indio. Es una nueva cerveza audaz que invita a los amantes del té a tomar un sabor atentamente y descubrir una nueva versión de un ritual antiguo.
Match-Photogenic pero sabroso.
Matcha Coffee, o el siempre moderno Latte de Matcha, se está convirtiendo rápidamente en un elemento básico en la cultura del café en evolución de la India. Con su vibrante tono esmeralda, un regalo de las hojas de té ricas en clorofila, esta bebida es tan fotogénica como sabrosa. Dipesh Darjee, jefe de cocina, Yuki, Bengaluru Agrega «Matcha ha sido durante mucho tiempo un elemento básico en la cocina japonesa, y su popularidad internacional no es una sorpresa. En India, sin embargo, necesitaba una introducción más lenta: primero a través de los lattes que ayudó a aliviar a las personas en su sabor único, como un polvo para las desesperaciones, y eventualmente finalmente en los menús en los menús.
Cuando se trata de experimentar con este té verde, Bengaluru lidera la carrera con tostadas francesas Matcha en Nasi y Mee o el Matcha Bingsu en Homiga o el Strawberry Matcha Latte en Sakura Matcha Bar y el icónico Matcha Cupcake en Magnolia Bakery.
Se promocionó como un refuerzo de energía natural, el café Matcha resuena profundamente con los millennials en la India y la Generación Z. También es un favor ganador entre la multitud consciente de la salud, especialmente los veganos y los entusiastas del fitness, gracias a su perfil sin lácteos con plantas. Además del hecho, ¿cuánto tiempo durará? Jeethau Kandathil, director de operaciones en Dolci, Bengaluru «Dice: Vemos a Matcha como una tendencia duradera en lugar de una moda fugaz. Su atractivo va más allá de la estética: es los beneficios para la salud, el sabor único y su adaptabilidad culinaria que garantiza que se mantenga relevante. Matcha ha existido durante siglos, y aunque la conciencia solo se apodera recientemente, está claro que está aquí para quedarse».
Desde Matcha Latte Calm hasta Matcha Martini Charm
Los mixólogos están experimentando con matcha para crear cócteles únicos, a menudo utilizando su perfil de sabor terroso y ligeramente amargo para complementar varios espíritus y sabores. Mohit Badh, gerente de bar, llámame diez, Delhi quien había agregado este superalimento japonés a sus cócteles, dice: «Queríamos introducir bebidas que se sientan como una extensión natural de nuestra experiencia de estilo Izakaya. La idea era traer un toque único mientras seguimos muy ‘nosotros’. Entonces, se nos ocurrió dos bebidas que realmente se destacan: una refrescante matcha de mango y un café martini suave e indulgente.
Incluso ahora, aunque Matcha podría ser un sabor adquirido, pero la mezcla correcta de la manera correcta lo hace amor a primera vez. Desde nutricionistas hasta personas influyentes de estilo de vida, los alimentos se inundan con recetas de matcha, reclamos de salud brillantes y lattes verdes estéticos, todo lo que alimenta su aumento como un bienestar moderno esencial. A medida que India comienza a darse cuenta de las vibraciones de Matcha, estamos aquí para animarlo, lo que está al lado de su taza de café favorita.
