Navratri Vrat, una compleja tradición festiva
Importancia espiritual del ayuno de Navratri
El ayuno observado durante Navratri tiene un profundo significado espiritual. Se ve como una forma de limpiar el cuerpo de toxinas acumuladas a través del consumo regular de alimentos pesados. La restricción de ciertos alimentos cultiva fuerza de voluntad y autocontrol. El ayuno representa una forma de sacrificio para expresar reverencia a la diosa. Restringir la dieta fomenta la alimentación consciente y la conciencia de lo que consumimos. Al consumir alimentos más ligeros y más fáciles de digerir, el cuerpo conserva la energía que puede dirigirse a las prácticas espirituales.
Los alimentos permitidos durante Navratri Vrat
Granos y harinas
Productos lácteos
La lechería se considera pura y se alienta durante el ayuno. La leche se puede consumir simple o en preparaciones como Kheer. La cuajada/yogur se usa en raitas o se consume. Paneer (requesón) ofrece una opción rica en proteínas para curry y bocadillos. Ghee (mantequilla clarificada) se usa para cocinar o como una cobertura. La mantequilla se usa en cantidades modestas.
Frutas y verduras
La mayoría de las frutas y verduras específicas se permiten durante el ayuno de Navratri. Se permiten todas las frutas frescas, incluidas manzanas, plátanos, granadas y bayas. En cuanto a las verduras, se permiten verduras de raíz como papas, batatas y arbi (colocasia), junto con calabaza, calabaza y pepino. Los verdes de hoja verde generalmente se evitan durante este período de ayuno.
Nueces y semillas
Estos proporcionan nutrientes esenciales durante el ayuno. Las almendras, los anacardos y el maní (sin sal) se pueden consumir como bocadillos o agregar a varios platos. Las semillas de calabaza, las semillas de lino y las semillas de girasol también hacen adiciones nutritivas a la dieta en ayunas.
Edulcorantes y sal
Bebidas
Mantenerse hidratado es importante durante el ayuno. El agua es esencial para la hidratación. Los jugos de frutas que están recién exprimidos, sin azúcar agregado, proporcionan vitaminas necesarias. Las bebidas a base de leche como Lassi, Chaas (suero de leche) o Thandai son populares durante Navratri. Los tés de hierbas, especialmente los hechos con jengibre, menta o limón, pueden ser relajantes y refrescantes.
Alimentos para evitar durante Navratri
Durante el ayuno de nueve días, los devotos generalmente se abstienen de varios grupos de alimentos. Se evitan granos regulares como trigo, arroz, mielos, maíz, cebada y avena. Se prohíben todos los tipos de lentejas y frijoles, incluidos varios Dals, Rajma y Chole. Se evita estrictamente los alimentos no vegetarianos, incluidos la carne, el pescado y los huevos. La cebolla y el ajo, considerados para aumentar el calor en el cuerpo y estimular las pasiones, están excluidos de la dieta. Todos los intoxicantes, como los productos de alcohol y tabaco, están estrictamente prohibidos. La sal de mesa normal se reemplaza con sal de roca para todas las necesidades de cocción.
