Los neoyorquinos ciertamente aman su comida para llevar.
Supuestamente, en Nueva York, alrededor de 45 búsquedas de alimentos para llevar se realizan cada mes por cada mes de residentes, según un estudio de Betway, originalmente informado por Se acabó el tiempo.
Si bien es más fácil que nunca que los neoyorquinos se rompan los dedos y reciban comida a su hogar, tienen que tener cuidado con cuánto tiempo almacenan y recalentan sus comida sobranteespecialmente cualquier cosa que involucre arroz.
Asombrosamente, arroz cocido puede albergar una bacteria productora de toxina llamada Bacillus cereus.
«(La bacteria) sobrevive al proceso de cocción inicial como una espora y si (el arroz está) a temperatura ambiente, producirá toxinas», Emily Hovis, profesora asistente de enseñanza de la Facultad de Salud Pública de la Universidad de Washington, explicado a la derecha como lluvia por UW Medicine.
«Entonces, incluso cuando recalientes (arroz), estás matando las células vegetativas, no estás destruyendo las toxinas».
Y estas toxinas pueden causar intoxicación alimentaria o, a veces, más problemas de salud gravesEspecialmente si una persona tiene un sistema inmunitario comprometido o está embarazada.
Al recalentar el arroz o cualquier alimento sobrante, en la estufa o en el microondas, el alimento debe llegar a un temperatura interna de al menos 165 gradosSegún los expertos. Puede verificar esto con un termómetro de comida económico.
Hablando de recalentar, tan tentador como puede ser arrojar su pasta sobrante en el microondas para recalentarlo usando el recipiente de plástico en el que entró, los expertos advierten contra esto.
Como se informó en Bien y buenoEsos contenedores pueden tener materiales que propagan productos químicos como los microplásticos, ftalatos o BPA en tu comida.
«Cuando estos plásticos se calientan, pueden descomponerse y liberar productos químicos nocivos en sus alimentos, aumentando su exposición a las toxinas», Shanina Knighton, PhD, RN, profesora asociada y preventiva de infecciones Case Western Reserve Universityle dijo a la salida.
«Cuanto más caliente, más grasiento o más ácido sea su comida, cuanto más probable es que estos productos químicos se filtren en su comida», dijo el experto.
En lugar de confiar perezosamente en los peligrosos recipientes de comida para llevar, guarde su comida sobrante en el refrigerador en un recipiente con una tapa hermética y siempre vuelva a calentarla en cerámica segura por microondas, tazones de vidrio o platos, según el Red de alimentos.
Y considerando que el 32% de los estadounidenses admiten que es probable que se olviden de las sobras una vez que estén fuera de la vista, trate de no dejar que su pizza sobrante se sienta en el refrigerador por más de tres o cuatro días, porque la comida aún puede salir mal allí.
Según el USDA«Las bacterias de deterioro pueden crecer a temperaturas frías, como en el refrigerador. Eventualmente, hacen que los alimentos se desarrollen o los malos sabores y olores».
