¿Es la leche actualmente segura para beber? Doctor emite advertencia sobre lácteos pasteurizados
El gobierno realmente está ordeñando sus recursos.
Un memorando filtrado de la Administración de Alimentos y Medicamentos anunció un cambio de política que algunos creen que podría dañar a los consumidores de la leche.
El martes, Reuters informó que la FDA suspenderá su proceso de prueba de competencia para la leche de grado A y otros productos lácteos después de los recortes de presupuesto y personal, según el memorando, en medio del esfuerzo del presidente Trump para eliminar a 20,000 empleados federales del Departamento de Salud y Servicios Humanos.
La FDA, que cae bajo el alcance del HHS, ha perdido 3.500 roles al 1 de abril, según a NPR.
Un portavoz de la FDA también confirmó al Washington Post que las limitaciones actuales continuarán hasta que se haya establecido un nuevo laboratorio de garantía de calidad.
«Mientras tanto, los laboratorios estatales y federales continúan analizando muestras de alimentos, y la FDA sigue comprometida a trabajar con los estados para proteger la seguridad del suministro de leche pasteurizado», dijo el portavoz a WAPO.
La noticia tiene muchos compradores de comestibles preocupados por la seguridad de sus productos lácteos, particularmente la leche, como el usuario de Tiktok @Cheyford95, cuyo video advierte a otros sobre el cambio se volvió viral en la aplicación la semana pasada.
El Tiktokker ofreció una letanía de marcas de tiendas que tiene la intención de evitar: «No serán probados para ninguna enfermedad, patógenos, algo así».
En respuesta al alboroto resultante en torno a los productos lácteos, el popular influencer de la salud y alergista pediátrico Dr. Zachary Rubin aconsejó a los consumidores que se muden de pasteurizado estándar a ultra-Contratado a pasteurizado.
«Si bebe leche de vaca … busque leche ultra pasteurizada, donde la leche se cocina a temperaturas más altas, que es más probable que mate más microbios y tenga una vida útil más larga».
«También podría considerar alternativas a base de plantas, como la leche de almendras o la leche de avena. Pero eso también dependerá de sus problemas de salud subyacentes, y todavía hay (sic) problemas potencialmente con respecto a la seguridad alimentaria», agregó Ruben, refiriéndose al potencial de los recortes de pruebas de calidad a otros grupos de alimentos bajo la vigilancia de la FDA.
La leche que ha sido ultra pasteurizada, también etiquetada con leche ultra alta a temperatura (UHT), significa que se calentó lo suficiente como para matar a la mayoría de los patógenos dañinos. Este proceso otorga a los productos lácteos una vida útil más larga, aunque el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos recomienda que la leche se consuma de siete a 10 días después de la apertura y almacenada en el refrigerador.
En el informe de WAPO, un experto explicó además que los recortes de la FDA solo afectan los controles de calidad en las propias medidas de prueba de los productores de leche individuales, en lugar de en la leche misma. Mientras tanto, las marcas de leche continuarán asegurándose de que sus productos sean seguros a través de sus propios sistemas de monitoreo.
«En última instancia, somos una industria muy regulada, y continuará siendo muy cuidadosamente regulada y monitoreada», dijo Nicole Martin, profesora asistente de investigación en Microbiología de alimentos lecheros en la Universidad de Cornell.
