Cabezas y adentro.
Los rollos de canela están en aumento en panaderías modernas al otro lado de la ciudad.
Los neoyorquinos se están alineando durante una hora en el domingo por la mañana, una nueva tienda que se inauguró en East Village en enero, y se centra exclusivamente en la pastelería decadente. La tienda generalmente se vende de sus rollos de canela, que se ofrecen en 10 variedades cada día, desde una iteración clásica hasta una lista giratoria que incluye babka de chocolate, guayaba y queso y plátanos Foster, solo unas pocas horas después de la apertura.
«Estamos tratando de hacer más y más», dijo a The Post el chef y copropietario de la panadería, Armando Litiatco, de 46 años. «Realmente no anticipamos tanto volumen … Tenemos planes de aumentar el personal y el equipo, así que esperamos que podamos seguir vendiendo todo el día».
La popularidad de la panadería, en parte, de Tiktok e Instagram Buzz, pero Litiatco y su socio comercial Ahmet Kiranbay, de 49 años, piensan que la alegría nostálgica, y el olor irresistible, de los rollos de canela frescos también son un gran atractivo.
“Todos están felices de tener rollos de canela. Es como un ambiente feliz «, dijo Litiatco, quien también posee un restaurante mediterráneo en Park Slope, Rana Quince, con Kiranbay.
Rachel Brotman, la popular influencer de alimentos que pasa el carbohólico en Instagram y Tiktokdijo «los rollos de canela definitivamente están teniendo un momento».
Recordó que cuando se mudó por primera vez a la ciudad en 2018, fueron difíciles de encontrar, pero ahora dijo: «Puedes encontrar al menos uno en la mayoría de los vecindarios».
Parte de la apelación, señaló Brotman, es que se ven bien en las redes sociales. También son intensivos en el tiempo para hacerte en casa, a diferencia de, dicen pan de plátano o galletas.
«La gente preferiría comprar uno que poner en el efecto», dijo Brotman, y agregó: «Lo entiendo».
Su Rollos de canela favoritos Incluya Sunday Morning’s, junto con los de la colmena en Hoboken, Little Red Kitchen Bake Shop en South Slope, Brooklyn; Noa, un café en Murray Hill.
El domingo por la mañana el domingo pasado, la línea se extendía por la cuadra.
Ashley Nguyen, de 37 años, y su compañera de cuarto Kristyn Cheng, de 27 años, viajaron desde Queens después de enterarse de la panadería en las redes sociales. Probaron la cuajada de limón de arándanos, la fresa Earl Grey, la guayaba y el queso, y las variaciones de pistacho.
Cheng dijo que su favorito era el pistacho.
“Me gusta eso, no es una locura dulce. Me gusta ese sabor a nuez «.
Long Islander Alessandra Amodio, de 29 años, se alineó a las 9:30 a.m. – La panadería abre a las 10 a.m., y su esposo, Andrew Crosby, también de 29 años, se unió un poco más tarde para esperar en el frío.
«Estaba durmiendo (adentro)», admitió Crosby.
Hannah O’Toole, vive por la calle desde el domingo por la mañana, pero dijo que realmente había oído hablar de eso en Tiktok, sin pasear por el vecindario.
O’Toole y sus compañeros de cuarto hicieron cola una hora para sus golosinas para el desayuno, pero no hubo quejas cuando disfrutaron de su generosidad.
Ella dijo: «Valió la pena la espera».
